Is í Tamagoyaki an omelet rollta Seapáine a sheirbheáiltear go príomha ar an bricfeasta, a chur i bento (bosca lón Seapáine) mar mhias taobh nó a úsáidtear mar líonadh sushi. Déantar Tamagoyaki, a chiallaíonn go bhfuil 'ubh grilled / fried' go litriúil, ag leagan amach sraitheanna tanaí uibhe séasúrach i mban friochta.
Is féidir blasanna tamagoyaki a athrú agus cineálacha éagsúla líonadh a chur leis. B'fhearr go mbainfeadh sé tamagoyaki cearnach a úsáid chun tamagoyaki a dhéanamh, ach is féidir é a chócaráil i bpron friochta rialta. Nuair a chuirtear siúcra isteach i tamagoyaki, déantar é a dhóitear go héasca, mar sin déan féachaint ar an teas go cúramach.
Is minic le sauce soy agus siúcraí Tamagoyaki, ach ní féidir le blas dashi bualadh le rud ar bith. Tá Dashi an-simplí a dhéanamh, ach tugann Omami -rich kombu agus katsuobushi an blas seo iontach saibhir seo gan ró-chumhacht a dhéanamh ar na comhábhair eile. Trí dashi a chur leis an meascán uibheacha, faigheann an ubh borradh deas umami agus tá an dashimaki tamago ag blas níos doimhne, níos casta ná Tamagoyaki go rialta.
Cad is gá duit
- 4 uibheacha, buailte
- 3 stoc spúnóg anraith dashi spúnóg
- 1 1/2 go 2 spúnóg siúcra
Conas é a dhéanamh
- Buille uibheacha i mbabhla.
- Cuir anraith dashi agus siúcra san uibhe agus cuir an meascán go maith.
- Téigh pan tamagoyaki thar teas mheán. Ola an uile.
- Doirt meascán ubh sa phan agus scaipeadh thar an dromchla.
- Déan é a chócaireacht go dtí go leathdhéanta agus rollaigh an ubh i dtreo an taobh bun.
- Bog an uibheacha rollta go dtí an taobh barr.
- Ola an chuid folamh den chnáin agus doirt eile spúnóg de mheascán uibhe sa spás agus faoin uibheacha rollta.
- Déan é a chócaireacht go dtí go leathnaítear é agus rollaigh an uibhe arís ionas go mbeidh an omelet níos déine.
- Cook an omelet go dtí go ndéanfar é.
- Má tá tú ag úsáid brat friochta rialta, cruth tamagoyaki ar mata bambú.
- Gearr tamagoyaki isteach i bpíosaí tiubha 1-orlach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sóidiam | 204 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 15 g |