Chaith mé an t-oideas seo le chéile nuair a bhí roinnt steak agam ó bharbeic nach raibh grill agam. Rinne mé an fheoil marinate, ach chuir sé é ag deireadh an t-am cócaireachta seachas an t-oideas a thosú leis an bhfeoil. D'fhéadfá é sin a dhéanamh nó an t-oideas a scríobh.
Tá an blas is fearr ag Sweet Steour Stir-Fry agus tá sé sobhlasta agus éasca le déanamh. D'fhéadfá glasraí eile a chur in ionad más mian leat; brócailí agus piseanna sneachta a bheadh iontach. Tá an mhias seo ildaite agus cothaitheach freisin; Síneann na glasraí punt feola chun seisear a sheirbheáil. Freastal sé ar rís bruite te (donn, le haghaidh an chothaithe is fearr) a luaithe a dhéantar é.
Is minic a bhíonn cócaireacht ag oidis stir-fhry , ach is féidir an t-am ullmhúcháin a bheith fada, mar is gá go leor comhábhair a shlisniú, a chopadh, a chiúbú nó a mhionlú. Déan cinnte go bhfuil gach ceann de na comhábhair ullmhaithe agat sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, toisc go bhfuil an t-am cócaireachta chomh tapaidh. Ní féidir leat stop a chur le muisiriúin sleamhnáin nuair a bhíonn na comhábhair eile ag cócaireacht sa wok nó ar an uile.
Ba chóir go gcuirfí oidis stir-fhry ar an nóiméad a dhéantar iad. Is fearr na glasraí tairisceana, an fheoil juicy, agus anlann blasta agus blasta a itheann siad.
Cad is gá duit
- Stiall stiall 1 punt
- 1/2 cupán brat mairteola
- 3 spúnóg bhoird úll fínéagar leann úll
- 3 múnla cúpla spúnóg
- 3 spúnóg bhoird soy sauce sóidiam íseal
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 2 spúnóg bhoird arbhar
- 1/2 ginger talún spúnóg
- 1/8 piobar snáithíní
- 1 oinniún (mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 piobar clog glas (slisnithe)
- 1 cupán beacáin (slisnithe)
- 1 trátaí fíonchaor cupáin
- 2 spúnóg bhoird ola peanut (nó ola bréige)
Conas é a dhéanamh
1. Gearr stiall isteach i stiallacha 2 "x 1/2" agus a chur ar leataobh.
2. I mbabhla mheán, cuir le chéile broth, fínéagar, coileach, soy sauce, siúcra donn, cornstaire, ginger, agus piobar; meascán maith agus feoil a chur; ar leataobh ar feadh thart ar 10 nóiméad.
3. Ullmhaigh na glasraí go léir agus cuir iad, san ord, déanfar iad a chócaráil, ar phlátaí in aice leis an sorn.
4. I skillet mór nó wok, teas ola thar teas meánmhéide. Bain steak ó marinade; cúlchiste marinade.
5. Cuir stéig leis an ola te agus cuir frith-fhrith go dtí go gruaig ach fós bándearg taobh istigh. Bain as wok.
6. Cuir oinniún le wok; stir-Fry ar feadh 2 nóiméad.
7. Cuir garlic, clog piobar, agus beacáin; stir-Fry ar feadh 3-4 nóiméad níos faide go dtí crios-tairiscint.
8. Mairteoil ar ais agus aon súnna carntha go dtí gach. Cruthaigh an muirín in áirithe agus cuir leis an wok; stir-fry go dtí an thickens sauce. Cuir trátaí fíonchaor agus stir-fry le haghaidh nóiméad amháin. Freastal ar ríse bruite te, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sóidiam | 711 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 23 g |