Tá margadh feirmeoir an fhómhair ag plé le pumpkins agus gach cineál scuaise. Tá scuais Butternut , nó tá sé mion-leagan, cnó mil, araon milis agus éadrom. Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na glasraí, tugann an róstadh doimhneacht blas agus cuireann sé leis an mothúchán nádúrtha. Agus mar gheall ar an ard-ábhar siúcra de squash, péireann sé go breá le cumasc spíosúil cosúil le za'atar agus na nótaí saibhir domhain de anlann tahini .
Is foinse iontach próitéine iad na coilpeas don mhias glasraí seo agus tugann siad rógaire dóibh agus tugann siad suim do uigeacht uachtar an squash bruite. Is mór anlann tahini rialta freastal ar an mhias seo ach tá an leagan iógart Gréige seo níos creamy agus déanann sé feistis den scoth do na páistí spinach a fhágann a chuireann gné nua leis an mhias seo rósta a mhalairt. Is féidir leat an scuaisín butternut agus coilpeanna rósta a sheirbheáil thar leaba ríse mar níos mó de thógra vegetarian.
Cad is gá duit
- 1 squash beag butternut, ar a dtugtar freisin scuais honeynut (is féidir leat leath mór a úsáid chomh maith)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte
- Tá 1 cupán císte (tá an stánaithe fíneáil), sruthlaithe agus draenáilte
- 1/4 cupán sauce tahini iógart Gréige (oideas a leanas)
- 1 teaspoon za'atar seasoning
- Salt chun blas a chur air
- Le haghaidh an tSalann Iodurt Gréine Tahini:
- 1 cluaise gairleog, scafa
- Greamaigh 3 spúnóg bhoird sesame
- 1/4 cupán iógart stíl Gréigis
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 3 spúnóg bhoird uisce
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Réitigh an oigheann go 400 céim.
Scoilt an scuaise i leath ar a chéile agus scoir na síolta amach. Déan rub le 1 spúnóg bhoird den ola olóige, cuir ar bhileog bácála ar líne le páipéar páim agus rósta ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil an scuaise tairisceana.
Toss na chickpeas leis an spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige. Nuair a bheidh an squash bruite ar feadh 25 nóiméad, cuir na císteanna leis an mbileog bácála le haghaidh na 20 nóiméad eile.
Déan anlann tahini tríd an gcloige gairleog, greamaigh sesame, iógart Gréigis, sú líomóide agus uisce a chur le próiseálaí bia beag. Puree go dtí go réidh agus séasúr go hiomlán le salann agus piobar dubh chun blas a chur air. Más mian leat an feistis a bheith níos déine, lean uisce a chur leis, 1 spúnóg bhreise ag an am, go dtí go mbeidh an comhsheasmhacht atá ag teastáil uait.
Tabhair faoi deara gur féidir leat do anlann tahini críochnaithe a stóráil i gcló clúdaithe sa chuisneoir ar feadh thart ar 4 lá ach beidh sé ag tiubh mar atá sé. Le tanaí a chur air, cuir le beagán uisce agus sú líomóide, ansin seiceáil an séasúrach arís chun é a fháil nuair is mian leat é.
Freastal ar gach leath den squash rósta le leath an chickpeas. Sprinkle leis an za'atar agus drizzle ar an sauce naofa sahurt naofa. Freastal os cionn leaba spionáiste leanbh nó ríse cócaráilte.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 688 |
Iomlán Saill | 32 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 16 g |
Cholesterol | 6 mg |
Sóidiam | 1,139 mg |
Carbaihiodráití | 81 g |
Snáithín cothaithe | 14 g |
Próitéin | 27 g |