Níos mó ná díreach stiall iontach
Is é an rud iontach a bhaineann leis an dá steaks agus Cócaireacht Mheicsiceo go dtugann siad deis dóibh an oiread sin féidearthachtaí. Ar ndóigh, is dócha gur dócha an chéad rud a thagann chun cuimhne. Is féidir leat a dhéanamh níos fearr ná sin, áfach. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh rud éigin a bhfuil blas na meicsiceo díreach nó rud éigin go hiomlán difriúil ná an gnáth-stéig Dé Domhnaigh, tosaíonn tú san áit chéanna, an máirseáil .
Má tá tú ag coinneáil suas ansin tá a fhios agat go ndéantar marinade de dhá chuid, an blas, agus an meán.
Is é an blas is mó is mian leat. De ghnáth is leacht aigéadach é an blas a dhéanamh go domhain isteach sa fheoil. Is é seo an leacht de ghnáth fínéagar nó sú citris. I cócaireacht Mheicsiceo, cuireann sú aoil blas iontach agus cabhraíonn sé an feoil a thairiscint. Is é an sú aoil an t-adhmad traidisiúnta chun fajitas agus mórán miasa feola Mheicsiceo eile a dhéanamh.
Nuair a thagann sé ar an blas, ní gá duit é a dhéanamh te agus spicy. Nuair a chuirtear cilantro úr leis, tugann blas do Mheicsiceo do steak gan aon teas a chur leis. Ar ndóigh, más maith leat an teas a chur le héagsúlacht de chilies ansin, is é úr nó púdraithe an eochair. Is fearr liom cailín éadrom ar mo steaks agus mar sin téann mé i dtreo an Anaheim. Is é an chile fada fada glas seo úr. Rósta é os cionn lasair oscailte agus déan é a chop go breá. Tá blas níos fearr ag gach chilies úr. Más mian leat an teas a thonnú, bain na síolta agus nigh. Laghdóidh rósta an teas le beagán freisin. Más mian leat an teas i ndáiríre déan iarracht an Habanero nó an tSéantáin, ach bí cúramach.
Cosúil leis na traidisiúin chócaireachta is mó, déantar feoil a sheirbheáil go gasta. De ghnáth, seolfar stiall Mheicsiceo le slisnithe le rudaí eile, cosúil le pónairí, rís, tortillas, etc. Is é an bealach ceart chun steak a shleamhnú díreach ón grill. Cuir é ar bhord snoíodóireachta agus, ag baint úsáide as scian an-ghéar, sliceáil ag uillinn 45 céim i gcoinne gráin na feola.
Déanann sé seo níos éasca le blas na feola a chew agus a nochtadh d'aon rud a d'fhéadfá é a chur leis.