Is é an Chaat masala beagán te an t-séasúrach foirfe! Faigheann sé a blas sainiúil ón salann dubh a úsáidtear chun é a dhéanamh. Cé go n-úsáidtear go minic mar spíosra sa chócaireacht, úsáidtear an Chaat Masala den chuid is mó mar garnish on salads, Chaats (ainm chineálach le haghaidh snáthaidí te, tangy, sweet milse), deochanna (cosúil le líomóid Indiach), curaí, daals etc. I adhair Chaat Masala agus mar leanbh, is minic a fhaightear le pailme cupped mo láimh (é a fholach ó mo Mháthair) ionas go bhféadfadh mé giotán de mango amh a snámh ann! Déanann an t-oideas seo do Chaat Masala díreach faoi 1 cupán den masala, agus mar sin déan na comhábhair a mhéadú más gá duit níos mó.
Déan cinnte go mbainfidh tú úsáid as do Chaat Masala sa bhaile laistigh de 2-3 mhí tar éis é a dhéanamh, mar go gcaillfidh na comhábhair a gcumas má stóráiltear go fada. Store Chaat Masala i gcoimeádán gloine, in áit fhionnuar, tirim. Ná stóráil le spíosraí eile mar go bhfuil na comhábhair sa Chaat Masala (go háirithe an Salann Dubh) an-aramatach agus glacfaidh na spíosraí eile a bholadh. Is é seo an t-oideas bunúsach ach nuair a dhéanann tú cúpla uair é agus tá sé eolach ar na comhábhair agus ar an gcaoi a bhfaigheann siad blas lena chéile, is féidir leat triail a bhaint as comhcheangail eile de na spíosraí (ag méadú daoine eile agus ag laghdú daoine eile) chun do chuid féin a dhéanamh meascán saincheaptha! Deer
Leideanna:
- Sprinkle Chaat Masala ar beagnach aon sailéad glas le haghaidh zing breise!
- Cuir pinch de Chaat Masala a chur le líomóid agus corraigh chun é a thógáil.
- Is blas maith í an miasa vegetarian Indiach le garnish beag de Chaat Masala. Tar éis an mhias a chócaráil agus an teas a chasadh agat, cuir spréacháin ar Chaat Masala ar bharr an mhias agus clúdaigh láithreach. Lig suí ar feadh 2-3 nóiméad agus fónamh. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 3 tbsps síolta cumáin
- 1 tbsp síolta coriander
- 1 agus 1/2 cíp
- saunf /
- síolta finéal
- 4 tbsps mango amh / púdar amchur
- 3 tbsps salann dubh púdraithe
- 1 agus 1/2 cíp piobar dubh (talamh úr)
- 1 poladar 1/4 cáp hing / asafetida
- 1 agus 1/2 ciseán púdar sinsir
- 1 múnla triomaithe, múnlaithe púdraithe
- 1 agus 1/2 cíp
- síolta ajwain / carom
Conas é a dhéanamh
- Socraigh griddle cothrom ar theas mheán. Nuair a bhíonn te, cuir an cumin, an coriander agus an síolta fionnéal air.
- Déan na comhábhair seo a rósta a thriomú go dtí go dtosaíonn na síolta beagán níos dorcha agus tús a chur lena n-aromas. Cruthaigh go minic agus tú ag rósta, chun cosc a chur ar na síolta ó dhó.
- Nuair a bhíonn na síolta rósta, iad a bhaint as an gcnaipe agus a scaipeadh ar phláta le fuarú.
- Nuair a bhíonn sé fuarú, déan na síolta leis na comhábhair eile go léir i ngrinder caife glan, tirim, nó próiseálaí bia agus mireann tú go dtí go bhfaigheann tú púdar mín, réidh. Tá an Chaat Masala réidh anois le húsáid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 4 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |