Is é seo an t-oideas anlann te, iontach le húsáid in oidis a thagann ar chomhábhar den sórt sin. Má tá tú cróga go leor, is féidir leat é seo a úsáid go cinnte mar anlann taobh nó sásta. Bain úsáid as breithiúnas maith áfach, mar is féidir anlann seo a bheith go leor cumhachtach.
Cad is gá duit
- 1/2 punt / 225 g piobair chili (mionghearrtha)
- 1 1/4 cupán / 300 mL fínéagar (driogtha)
- 1/3 cupán / 80 ml fínéagar leann
- 1 piobar habañero
- 2 piobair serranna
- 1 tablespoon / 30 ml ola olóige
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 2 1/2 spúnóg / 12.5 mL salainn (salann farraige)
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL deataigh leachtach
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piondar oinniún
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL clónna (púdraithe)
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
Bain úsáid as lámhainní cistine, gearrtha, tirim agus gearrtha go cúramach le piobair Chili agus serranno. Fág ar scéal. Ola teasa i bpota mór. Cuir gairleog agus cócaireacht ar feadh 1-2 nóiméad. Cuir na comhábhair atá fágtha agus lig an meascán le boil bheag, teas a laghdú go híseal agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 7 nóiméad. Bain an meascán ón teas agus lig fionnuar ar feadh 15-20 nóiméad. Chomh luath agus fionnuar, cuir an meascán isteach i cumascóir agus puree. Bí cúramach ag oscailt an taoisigh, ós rud é gur féidir leis an múch a bheith láidir.
Déan anlann te a stóráil i gcoimeádán plaisteach gloine nó aeir. Lig an meascán sa chuisneoir ar feadh seachtaine roimh úsáid. Tar éis an t-am seo a rith, ábhar a reáchtáil trí chriathar, agus cuir fínéagar agus salann níos mó a dhriogtar más gá sula n-úsáideann tú. Mairfidh anlann seo suas le 6 mhí i refrigerator, b'fhéidir níos faide.