Tá gairleog iontach agus blas líomóide ag an sicín griochta seo a chuireann an meascán blasta blasta leis. Feictear cearc uaineach rotisserie d'aon ócáid.
Cad is gá duit
- 1 3 1/2 go 4 punt / 1.6 go 1.8 kg sicín
- 1 líomóid (gearrtha i leath)
- 1 ceann gairleog (gearrtha i leath)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg / 10 ml paprika milis
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 1 cuisreón / 5 ml coireaithe talún
- 1 cuisreón / 5m cumhra talún
- 1 cuisreón / 5 ml ginger talamh
- 1 spúnóg / 5 mL piobar úr
Conas é a dhéanamh
Preheat grill le haghaidh teas ard agus socrú do chócaireacht rotisserie . Bain saill a fhaightear i gcuas cearc agus nigh go maith laistigh agus amach. Blot sicín tirim. Rub le leath an garlic agus ansin le leath an líomóide. Cuir cuid de na rubáin isteach ar sicín, agus cuir líomóid agus gairleog atá fágtha taobh istigh. Truss an sicín agus an scuab lasmuigh le hola. Cuir meascán rub atá fágtha . Cuir cearc ar spit go daingean. Cócair sicín go dtí go bhfuil dath donn órga go dtí an craiceann agus go bhfuil feoil bruite tríd.
Faoin 1 1/4 go 1 1/2 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh teocht inmheánach an sicín idir 165 agus 170 céim F / 75 céim C. Aistriú cearc go platter mór, clúdach, agus lig do chuid eile 5-7 nóiméad roimh snoíodóireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 780 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sóidiam | 1,016 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 81 g |