Is minic a mheabhraíonn an chuid is mó de na Meiriceánaigh go n-itheann siad crackers graham le bainne mar shneaiceanna óige nó mar a chóireáil an s'more leis an mbonn sa chaitheamh aimsire riamh. Ach cad é a dhéanann sé difriúil ó chraoltóirí eile a úsáideann plúr cruithneachta bán?
Stair Graham Plúr
Is plúr cruithneachta iomlán é plúr Graham. Tá sé ainmnithe tar éis a bheith ina aireagóir Sylvester Graham, réamhthrácht ar ghluaiseacht bia sláinte. D'fhorbair Graham an fhoirm seo de phlúr sna 1830í agus é ag súil go gcuirfí daoine ar aghaidh as an plúr bán níos lú sláintiúla.
Chuir a chuid óstán a Graham béilí glasraí agus bianna unseasoned chun cinn, agus bhí sé den tuairim go spreagfadh dromchlaí alcól a dhiúltú.
Déantar plúr Graham trí mheiltín a dhéanamh ar endosperm cruithneachta an gheimhridh. Is é an endosperm an fíochán atá déanta taobh istigh de shíolta a chruthaíonn stáirse agus cothaithigh a sholáthar do na plandaí atá ag fás. Is féidir leis cothaithigh a sholáthar freisin do dhaoine a bhíonn ag ithe é. Cuirtear na sraitheanna bran agus germ ar ais agus iad a mheascadh, rud a fhágann plúr garbh, donn le blas cnónna agus beagán milis. Sa lá atá inniu ann, tá cuid mhór de na gharraí tráchtála a bhaint den chuid is mó den fhréamh cruithneachta chun seilf an plúir a leathnú. Tá ola ann a thagann dlús le rancidity. Tá plúr Graham neamhchríochnaithe agus neamhtheagtha.
Cé go n-úsáidtear na plátaí plúr agus plúr cruithneachta ar fad go hidirmhalartach go minic, tá difríocht ann. Tá muileann greamaithe le muileann beagán níos faide ná plúr cruithneachta ar fad.
Scéalaire Graham Stair
Ar a dtugtar 1882, is é brioscaí árasán, briosc a dhéantar le plúr graham agus milsithe de ghnáth le mil .
Cruthaíodh iad sna 1830í ag Sylvester Graham mar chuid de na bianna sláinte eile a d'fhóin sé ag a chuid óstáin. Déantar grán graham chomh maith le crúbaí pie , granola agus Grape Nuts® freisin.
An bhfuil Craiceann Greannmhar Sláintiúil?
Cé gurb éard a bhí i gceist le craiceoirí graham a bheith ina chóireáil shláintiúil ar dtús, níl a n-oideas reatha chomh sách mar a bhí sé beartaithe ag Sebastian Graham.
Ní chiallaíonn milsiú bhreise na ngaireoirí graham an lae inniu go bhfuil siad go léir dona. Tá innéacs íseal glycemic acu a chuireann cóir mhór orthu le haghaidh diaibéiteas le fiacail milis. Is féidir iad a chur san áireamh mar chuid de aiste bia chothrom chomh fada agus a chaitear iad i measúnú.
Gram nó Graham - Cad é an Difríocht?
Ba chóir go mbeadh lucht leanúna bia Indiach ar an eolas go bhfuil difríocht shuntasach idir gram agus plúr graham in ainneoin an t-ainm fuaime céanna. Déantar plúr gram ó chickpeas talún; tá sé ar a dtugtar freisin besan. Is plúr ard próitéin é a bhíonn ina stáplacha i go leor tithe in Oirthear na hÁise. Tá plúr Gram tar éis éirí beagán tóir i gcuid de na Stáit Aontaithe mar gheall ar a n-airíonna nádúrtha saor ó ghlútan. Tá plúr Graham, áfach, déanta as cruithneacht agus tá glútan ann. Ní bheadh blas an-éagsúil ag meascadh na mbeirt seo ach d'fhéadfadh sé go mbeadh roinnt fadhbanna drochshláinte ann do dhaoine nach féidir glútan a bheith acu.