Ní dhéanfaidh aon ní brunch Mheicsiceo ar an deireadh seachtaine! An pláta ollmhór de chilaquiles salainn, crunchy, saucy, tar éis oíche déanach amach! Is iad an meascán foirfe de uigeachtaí, blasanna, agus ramhar chun cabhrú leat leis an bhfoird deireadh seachtaine sin!
Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh chomh héasca nó chomh casta is mian leat. San oideas seo, iarrann sé do chuid tortillas arbhar féin a fhriochadh, agus do salsa glas féin a chumasc! Ach, ní gá duit ceann de na rudaí seo a dhéanamh ó thús. Tá go leor blaiseacha salsa súgartha ann agus is féidir leat a cheannach agus a théamh suas sula dtosaíonn tú le sceallóga. Is féidir leat a roghnú seo a dhéanamh ar an bricfeasta spicy super seo nó ceann atá níos éadroma trí cheannach siopaí teochta éagsúla salainn a cheannaigh. Is féidir leat sliseanna ceannaithe a cheannach seachas iad féin a fhriochadh. Tá an t-oideas cinnte an chuid is fearr leis na sceallóga baile. Seasann a n-uigeacht suas go dtí an salsa i ndáiríre agus tá cothromaíocht mhaith idir crunchy agus beagán chewy. Is cuma cén dóigh a dtéann tú ar an mbricfeasta seo sármhaithiúil agus sobhlasta!
Cad is gá duit
- 15 tortillas arbhar bog
- 1 ceathrú d'ola éadrom
- 1/4 cupán Queso Fresco nó Cotija Cáis
- leath de oinniún meánach bán, slisnithe tanaí
- salann agus piobar chun blas a fháil
- Maidir leis an Salsa Verde:
- thart ar 1 punt de tomatillos, sciatháin a aistríodh agus sciathán neamhshéite a nite
- 1 oinniún bán mheán, scafa agus leath
- 1/4 cupán cilantro úr mionghearrtha
- Tagann 3 chileog glas, mar shampla Serrano, bearrtha
- 2 cnoic gairleog
- 1 spúnóg salainn
Conas é a dhéanamh
- Stack na tortillas ar bharr a chéile agus gearrtha i 4 píosa comhionann (smaoineamh ar nós slices pizzas)
- Téigh an ola éadrom ar nós ola síolta canola nó fíonchaor in oigheann nó pota throm trom ó Oirthear go 375 F. Úsáid teirmiméadar candy chun teocht an ola a thomhas. Just a dhéanamh cinnte nach bhfuil bun an teirmiméadar i dteagmháil le bun an leathanaigh!
- Fry na sceallóga tortilla i mbaisceanna. Bí cúramach gan na sliseanna a shlaochra, déan cinnte nach bhfuil siad ag luí le chéile trí iad a ghluaiseacht le spúnóg miotail slotted. Smeach tar éis thart ar 2 nóiméad. Cócaigh go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Draenáil agus cuir ar phláta páipéar tuáille lined.
- Comhcheangail gach ceann de na comhábhair salsa glas i bpota. Téigh ar an sorn ar feadh 10-15 nóiméad. Lig na comhábhair go fionnuar beagán agus ansin cuir iad go léir le cumascóir. Cumasc go dtí go réidh. Cuir ar ais sa phaisín agus teas ar feadh 10 nóiméad eile.
- Cé go bhfuil an salsa verde ag cócaireacht, cócaigh na huibheacha friochta. Cuir spúnóga cúpla boird ar an ola friochta i brat friochta. Teas ar theas mheán. Craiceann an dá uibheacha isteach sa chnáin agus déan an ola te os cionn barr na n-uibheacha a bhriseadh chun barr na n-uibheacha a chócaireacht. Nuair a bhíonn na huibheacha bruite, iad a bhaint as an teas.
- Cuir thart ar 1-2 cupán den salsa glas i mbabhla mór. Cuir na sceallóga agus cuir isteach iad go dtí go bhfuil siad brataithe go hiomlán. Scoilt iad ar dhá phláta agus bíonn ubh agus an queso fresco agus oinniún bán slisnithe tanaí orthu. Is féidir leat níos mó cilantro úr mar garnish a chur leis. Bain sult as!