Is é an Sazerac cocktail timeless ó New Orleans . Is oideas simplí é agus b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh air mar bhealach deas chun do uiscebheag seagal is fearr leat a dhochtúir.
Éilíonn an t-oideas don Sazerac ach ceithre chomhábhar: uisce seagal, ciúb siúcra, Peychaud's Bitters agus absinthe. Nuair a dhéantar é i gceart, is é ceann de na samplaí is fearr de dheoch cothrom a gheobhaidh tú, leis an anise, giotán agus siúcra ag cur seagal maith ar bhealach maith.
Mar is amhlaidh le go leor deochanna tóir , tá tuairimí éagsúla ann maidir le conas é a dhéanamh. Is fearr le roinnt deochóirí Bitter Angostura, roinnt seagal ar leith, agus tá go leor rogha acu don liotóir anise. Meastar gurb é an t-oideas thíos an t-oideas 'oifigiúil' Sazerac anois (má úsáidtear Herbsaint), ag teacht díreach ó Chuideachta Sazerac.
Cad is gá duit
- 3 unsa
- seagal uisce
- 1 ciúb siúcra
- Buaiteoirí Peychaud chun blas a chur air
- 3 titeann
- Absinthe, Herbsaint, nó absinthe substitute
- Chun garnish:
- Casadh Lemon
Conas é a dhéanamh
- Gloine seanbhunaithe a thógáil le h-oighir a líonadh agus ligean dó suí agus í ag ullmhú an chuid eile den deoch.
- I meascán gloine, bain an ciúb siúcra le Peychaud's Bitters agus muddle chun an ciúb a bhrú .
- Cuir an t-uisce beatha seagal agus cuir.
- Scrios an t-oighir sa ghloine fuaraithe agus sruthlaithe é le hintín trí mhéid beag a dhoirteadh isteach sa ghloine, ag cur an sciobtha timpeall agus an leacht a scriosadh.
- Doirt an meascán uisce-uisce isteach sa ghloine absinthe-glaine.
- Garnish le casadh líomóide.
Tuilleadh Leideanna chun Sazerac Mhór a Dhéanamh
An Whisky. Tá roinnt fuíoga seagal iontach ar fáil ar an margadh. Spreag mé duit iad a iniúchadh chun an ceann a dhéanann do Sazerac idéalach a aimsiú.
Molann an chuideachta Sazerac Sazerac Rye Whisky nó Buffalo Trace Bourbon in "An t-oideas Sazerac Cocktail". Tar éis a oireann, b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as bourbons chomh maith , cé nach é seo an Sazerac traidisiúnta (agus is dócha go dtarlóidh díograiseoirí Sazerac air).
An Absinthe. Is fearr le haghaidh an sruthlaithe is fearr é. Mar sin féin, taitneamh a bhaint as go leor lovers Sazerac Herbsaint (agus úsáideann an t-oideas oifigiúil é). Is féidir leat substaintí eile a úsáid freisin, áfach, mar a léiríonn Jeffrey Morgenthaler i The Dos and Don'ts of Sazeracs , Pernod toisc go bhfuil sé níos measa agus gan ghá ós rud é go bhfuil ciúb iomlán siúcra ann cheana féin.
Mura bhfuil blas anise ar do rud, is féidir leat leacht eile a úsáid chun an sruthlaithe a úsáid. Ar ndóigh, ní bheidh sé ina Sazerac fíor, ach tá go leor de na héagsúlachtaí sin chomh suimiúil. Mar shampla, úsáideann Blood Orange Sazerac Solerno Orange Orange Liqueur don sruthlaithe, Rittenhouse Rye don uisce beatha , agus giotánna oráiste. Is casadh iontach é agus blas níos inacmhainne.
An Twist. Deir traidisiúntaithe gur chóir an casadh líomóid a fhreasú thar an deoch chun a chuid úrscraí a scaoileadh. Mar sin féin, aontaíonn siad go minic nach gcuirfí an casadh isteach sa ghloine féin.
Stair na Sazerac
Thosaigh sé go léir le haghaidh an cocktail Sazerac i 1838 nuair a bhí Antoine Amedie Peychaud, údaróir athchúrsála de New Orleans, ag gabháil leis na peatairí dílseánaigh de chuid Peychaud.
Sna 1850í, is é an deoch an deoch sínithe i dTeach Caife Sazerac i New Orleans áit a bhfuair sé a ainm agus ba é an chéad chocktail "brandáilte" é.
Níl an chúis chéanna maidir le beacán seagal don brandy soiléir, ach sa lá atá inniu déantar é le fuisce go heisiach. Ag pointe amháin, díoladh an Sazerac mar choclachta i mbuidéil fiú, agus le linn na cosc a bhí ag absinthe sna Stáit Aontaithe, d'éirigh le Herbsaint an licéar anise de rogha.
Cé chomh láidir is atá an Sazerac?
Glacfaimid leis an oideas oifigiúil agus bain úsáid as Sazerac Rye agus Herbsaint chun meastachán a dhéanamh ar ábhar alcóil Sazerac .
Ar an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go dtagann Sazerac i bottlings 6 bliana d'aois agus 18 mbliana d'aois agus tá an dá 90 cruthúnas (mar atá Herbsaint). Sa dara háit, má léann tú an t-oideas go dlúth, tabharfar faoi deara nach bhfuil aon oighir i gceist le Sazerac a dhéanamh. Ba cheart go dtabharfadh an dá fhachtóir seo duit gur deoch éadrom é seo ar bhealach ar bith.
Go bunúsach, níl aon ghá ag teastáil. Gan caolú, tá an Sazerac fós ag cruthúnas buidéilithe na leachtóirí a dhoirtear isteach air. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an Sazerac 45% ABV (90 cruthúnas) agus is é ceann de na deochanna measctha is láidre is féidir leat a dhéanamh. Bualadh le ceann amháin ar oíche agus beidh gach duine go maith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 59 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |