Nuair a bhíonn an aimsir lasmuigh ag an scála lúide agus ag dul amach is cosúil go bhfuil sé chomh scanrúil, ansin tá sé in am bianna a ghlanadh suas, a bhrú amach agus a ithe, a líonadh agus a théamh. Ní chuireann aon ní leis an mbille seo chomh maith le Soup Hearty Winter Root a ráthaítear go bhfuil tú ag dul ó chraobh go barr.
Tagann an chroílár san anraith as úsáid glasraí fréimhe chun tú a líonadh agus a thabhairt duit vitimíní breise a theastaíonn uait nuair a bhíonn solas na gréine gann. Is féidir leat a chur le cúpla greens gheimhridh mar Kale nó flótaí brocailí chun na hathruithe a fhógairt.
Tá an t-anraith chomh tiubh agus d'fhéadfaí é a dhearmad go beagnach le haghaidh stew glasraí más fearr leat stiúradh a bhaint as stoc beagán níos lú ná go bhfuil gá leis.
Cad is gá duit
- 2 bhoird bhoird ola olóige
- 2 im spúnóg bhoird
- 3 oinniúin dearg beaga (mínithe mionghearrtha)
- 3 clóibh de garlic (mínithe mionghearrtha)
- 2 cairéid (nite agus gearrtha i ndísle beag)
- 1 soilire bata (mínithe mionghearrtha)
- 4 unsa / 125 gram glasraí fréamhacha sa gheimhreadh (ceirmeach, sú, parsnip, torráin; gearrtha go cothrom i ndísle beag)
- 1 x 430 ml. trátaí mionghearrtha stáin
- 2 phéint / 1.2 lítear
- stoc sicín
- 6 unsa / 170 gram cruthanna pasta anraith mheasctha
- 1 peirsil dornánach (árasán leaba, garbh mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird cáis parmesan (atá grátáilte úr, chun freastal)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean (do thriomú)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola agus an t-im le chéile i bpobal anraith mór ag tabhairt aire gan an t-im a dhó. Cuir an oinniún mionghearrtha agus an gairleog leis agus déan cócaireacht ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go dtosaíonn na oinniúin ag caitheamh iad sa chailín, cuir an pota go maith agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go cúramach ar feadh trí nóiméad eile. (Tá sé ríthábhachtach nár sruthán tú an garlic nó tabharfaidh sé seo blas an-uafásach don anraith nach mbeidh tú in ann a cheilt.)
- Cuir do chuid glasraí fréamhacha roghnaithe leis an bpota, tabhair maith dóibh a stir chun meascán a dhéanamh sna oinniúin agus an garlic. Ardaigh an teas go meánach agus déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cruthaigh na trátaí, ard an teas agus cuir an stoc leis. Cuir an anraith suas go dtí boil milis agus ansin an teas a ísliú chun é a choinneáil mar sin agus cócaireacht go dtí go bruitear na glasraí fréamhacha trína chéile ach gan iad a bhriseadh suas.
- Ag an bpointe seo, is féidir leat an anraith a chur as an teas agus críochnaigh an anraith nuair atá tú réidh le hithe más gá.
- Má tá an anraith fuar, tabhair an anraith ar ais go dtí boil, cuir na cruthanna pasta roghnaithe agus cócaigh tú mar atá dírithe ar an bpacáiste.
- Cuir anraith anraith agus cuir beagán salainn agus piobar chun blas a chur le cuimhneamh go mbeidh tú ag cur Parmesan ag an deireadh, mar sin téigh go héasca.
Chun freastal: déanfaidh sé sé babhlaí te (ní dhéantar anraith te a chur isteach i mbabhlaí fuar ná an anraith a bheith ró-fhionnuar nuair a sheirbheáiltear é), cuir an peirsil go mionghearrtha ar an anraith agus críochnaigh sé leis an Parmesan úrfhlátáilte agus cuirfidh sé le fuinneamh olóige más amhlaidh. Cuir roinnt arán crústa ar an taobh.
Ní reoiteann an anraith seo go maith, ach is féidir leat é a choinneáil sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 220 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 8 g |