Is glasraí glas iad pónairí glasa a nglacfaidh a lán páistí leo - déantar iad seo a sheirbheáil ag teocht an tseomra nó fionnuar, agus cóirítear iad le vinaigrette álainn. D'fhéadfá an cóiriú seo a úsáid ar ghlasraí eile bruite agus fuaraithe, mar shampla brócailí , asparagus nó cóilis.
Is féidir leat gráin iomlán eile a úsáid anseo in ionad an Kamut, cosúil le eorna, rís donn , nó farraige. Féach thíos an t-oideas le haghaidh tuilleadh eolais ar Kamut, gráin is fiú a thabhairt isteach i do pantry, agus do chócaireacht.
Cad is gá duit
- 1½ punt pónairí glasa
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- 2 spúnóg bhoird fínéagar fíon bán
- 2 spúnóg bhoird múnlaithe
- 1 múnla caibéalach Dijon
- 1 duilleoga cúlchúna duilleoga úr
- 1 cuisleán uaisleáin chopped úr
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 1 cupán cócaráilte Kamut
Conas é a dhéanamh
- Tabhair pota mór d'uisce saillte fial le boil. Buail na pónairí isteach san uisce agus lig dóibh cócaireacht ar feadh 3 nóiméad go dtí go dtosaíonn siad ag tairisceana. Déan na pónairí a dhraenáil i gcolander agus reáchtáil uisce fuar orthu chun stop a chur leis an gcócaireacht agus an dath a chaomhnú.
- Le chéile i mbabhla nó coimeádán beag, cuirfear ola olóige, fínéagar, scuabáin, mustaird, thyme, rosemary, agus salann agus piobar leis. Cuir le chéile nó cuir le chéile.
- Cuir na Kamut, na pónairí glasa agus na trátaí i mbabhla mór agus cuir isteach an fheistis. Toss le chéile go maith. Freastal ar teocht an tseomra nó fuaraithe.
Is éagsúlacht ársa cruithneachta é Kamut nach ndearnadh feirmeoirí nua-aimseartha a aisghabháil ach le déanaí. Is foinse cothaitheach de sheiléiniam, since, maignéisiam agus iarann iad na hinnleachtaí pluma a bhaineann le gráin iomlán Kamut cruithneacht. Tá sé thar a bheith ard i próitéine, ina bhfuil 7 gram de phróitéin in aghaidh an tseirbhís, agus foinse mhaith snáithín cothaithe - boladh mór ar aistí bia glasraí.
Déanann an uigeacht ghnóthach agus blas saibhir, cnóiceach an gráin heirloom seo go mór le pilafs, anraithí, agus sailéid fuar. Tá uigeacht ag Kamut go maith sa chócaireacht, rud a ligeann dóibh iad a chur leis na anraithí agus iad a ghoid go luath sa phróiseas cócaireachta gan mushy a fháil. Smaoinigh ar Kamut cibé áit a mbainfeá úsáid as rís nó eorna gráin fhada donn ar mhaithe le hathrú luasúil.
Laghdóidh na gráin thar oíche am cócaireachta Kamut. Ná déan cinnte breathnú ar threoracha an phacáiste. Chomh maith leis sin, smaoineamh ar chócaireacht mórán den ghráin agus é a choinneáil sa chuisneoir le húsáid i rith na seachtaine, nó reoite agus i gcodanna beaga inúsáidte le hullmhú go tapa am ar bith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 68 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 10 g |