Is bealach iontach é an t-oideas seo do phrátaí O'Brien úsáid a bhaint as prátaí bruite nó bácáilte . Go deimhin, is fiú cúpla prátaí breise a chócaireacht ach na fáltais a fháil ionas gur féidir leat an bia chompordach seo a dhéanamh.
Tugtar prátaí O'Brien au Gratin ar an oideas traidisiúnta seo ar phrátaí O'Brien agus tá sé le fáil i leabhar cócaireachta caol ar a dtugtar "Cook's One of Arm Book Mrs. Rasmussen." Ní raibh sé ach go raibh lámh amháin ag Mrs. Rasmussen, is é sin an lámh amháin a bhí tiomanta cheana féin chun beoir a choinneáil agus a chócaráil.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola (nó ramhar bagúin)
- 1/2 beag
- clog piobar (glas, crosely chopped, thart ar 1/2 cupán)
- 2 prátaí meánacha (prátaí bácáilte ar bhó, nó 1 phrátaí bácáilte ar bhó, gearrtha i 1 ciúb "1/2")
- 4 oinniúin glas (gearrtha i 1/2 "faid, thart ar 2/3 cupán)
- 1 cloig mhór cloige (mínithe mionghearrtha)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 1/3 cupán Parmesan, Asiago, Romano nó cáis cheddar, sciobtha
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ramhar ola nó bagúin i scilet os cionn teas mheán.
- Cuir an piobar clog agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, ag bogadh uair nó dhó.
- Cruthaigh na prátaí, oinniúin glas agus gairleog. Séasúir le salann agus piobar agus cócaigh 3 nóiméad eile, ag bogadh ó am go chéile.
- Scaipeadh an meascán prátaí go cothrom sa skillet agus scaoil an cáis leis. Má úsáideann tú cáis cheddar bain úsáid as skillet neamh-bata.
- Clúdaigh an uileán agus cócaigh 5 nó 7 nóiméad níos faide, nó go dtí go mbeidh taobh bun na prátaí donn.
Faisnéis Chothaitheach do Phátaí Homemade O'Brien
Tá sé deacair eolas cothaitheach iomlán a fháil faoi mhias tí mar phrátaí O'Brien mar go bhfuil éagsúlacht mhór ar oidis. Mar riail ghinearálta ar an ordóg, tá thart ar 160 calories agus thart ar 30 gram de charbaihiodráit ag cupán fálteach trí cheathrú prátaí sa bhaile. Is foinse maith é de vitimíní C, A agus B6. Ach tá oidis mar an gcéanna seo, mar shampla, cáis, nach bhfuil go leor acu, agus dá bhrí sin ní mór faisnéis ghinearálta maidir le calraí agus saill a choigeartú níos airde chun cáis a chur san áireamh. Mar sin féin, go réalaíoch, caithfidh tú a rá "a bhfuil cúram air, tá sé delicious" má tá an mhias seo ar an roghchlár.
Prátaí agus na Gaeilge
Is foinse iontach cothaithe é prátaí. Bhí an Ghaeilge ag brath ar phrátaí sa 19ú haois le haghaidh cuid mhaith dá n-aiste bia ar an gcúis seo, agus is é sin an fáth go raibh gorta prátaí na hÉireann ó 1845 go 1852 chomh tromchúiseach don Ghaeilge. Bhí an ghorta ina spreagadh tromchúiseach d'inimirce na hÉireann chuig na Stáit Aontaithe sa tréimhse sin.
Tá prátaí amháin thart ar 110 calories agus pacáistí le punch, le go leor potaisiam, vitimíní C agus B6 agus iarainn. Níl aon saill, colaistéaról ná sóidiam ann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sóidiam | 283 mg |
| Carbaihiodráití | 58 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 16 g |