Rómáinis Savarin / Baba au Rhum (Savarina) Oideas

Tá an t-oideas Rómáinis seo do savarin ( savarina sa Rómáinis) beagnach mar an gcéanna le baba au rhum na Fraince agus ponczowa na Polainne ( babka ró -sáithithe).

Déantar é le taos milis milis atá sáithithe i síoróip róm thar oíche tar éis bácála. Ansin, tá sé líonta le huachtar taosráin nó le huachtar bhuailte milisithe agus le gairmeacha le torthaí úra nó, ar a laghad, le silíní maraschino .

Sula dtosaíonn tú, tabhair i gcuimhne go gcaithfidh sé suí sa chuisneoir thar oíche chun an císte seo a shlánú thar oíche, mar sin ní féidir an císte a ullmhú agus a sheirbheáil ar an lá céanna.

Is féidir é a bhácáil i mionán císte Bundt , rud a chuirfidh 6 cácaí aonair mór, nó i stáin cupcake rialta ar feadh 12 cácaí beaga.

Is fearr meáchan a dhéanamh ar na comhábhair go léir ar scála digiteach le tomhas méadracha chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair do chomhábhair cruinn. Uaireanta, déantar tiontú díreach ó mhéadracha ar thomhas mí-úsáidiúla Mheiriceá mar a léirítear anseo.

Cad is gá duit

• Cáca milis:
• 1/4 unsa / 7g giosta (tirim gníomhach)
• 1.7 unsa / 50 ml bainne (te)
• 12.35 unsa / 350g plúr (gach cuspóir)
• 4 uibheacha móra (teocht an tseomra)
• .53 unsa / 15g siúcra
• 1 pinch salann
• 6.17 ounces / 175g im (neamhshuite, teocht an tseomra)
• 1 sliocht folacha cúlbhála
• Roghnach: 1/2 tablespoon
• zest (líomóid)
• Siorcanna Rum:
• 10.58 unsa / 300g siúcra
• 20.29 unsa / 600 ml uisce
• 1.69 unsa / 50 ml rum
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide
• Garnish:
• 15.22 ounces450 ml uachtar (whipping trom)
• 4 spúnóg bhoird siúcra
• Roghnach: caomhnaíonn an aibreog
• Garnish: Silíní maraschino nó torthaí eile

Conas é a dhéanamh

Déan an Císte

1. Giosta a dhíothú i mbainne te. I mbabhla mór nó meascthóir seasta ag baint úsáide as an ceangaltán paddle, cuir plúr, meascán giosta-bainne, uibheacha, siúcra agus salann le chéile. Beidh an taos bog agus greamaitheach, agus is foirfe é sin.
2. Cuir an t-im softened, géarán agus líomóid líomóid, má úsáidtear é, agus é a mheascadh arís. Clúdaigh agus d'fhéadfaidís áit te a thógáil go dtí go ndóightear dúbailt.
3. Oigheann teasa go 300 F (150 C). Cuir mionán bundt mion nó cupcake pan. Más rud é nach bhfuil an t-aon neamhbhruimneach, scriosadh an t-uile-bhreise le bruscaráin aráin nó císte.

1. Déan an taos a roinnt go cothrom i toibreacha an uile. Clúdaigh le clóscríobh plaisteach greased agus lig áit te ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go sroicheann an taos barr an phain.
2. Bácáil ar feadh 30 nóiméad go dtí go glanfar tástálacha fiacla. Cé go bhfuil na cácaí bácála, déan an síoróip ró (féach thíos).

Déan an Siorcanna Rum

1. I sáspan meánach trom trom, leá 3.53 unsa (100 g) siúcra gan corraigh ach ó am go ham ag luí go dtí go sroicheann sé dath caramel an-éadrom.
2. Múch an teas ach fág an sospan ar an dón te. Cuir an t-uisce leis agus 7.05 unsa (200 g) atá fágtha. Measc agus lig suí go dtí go bhfuil gach rud leá.
3. Lig fionnuar go hiomlán sula gcuirtear sú líomóid agus rum ar fáil. Measc go maith agus a chur ar leataobh.

Soak na Savarinas

1. Bain cácaí bácáilte ón gcnaipe agus doirt roinnt de na síoróip ar bun gach tobar. Cuir an bonn de na cácaí sa síoróip sa sospan agus cuir na cácaí isteach sa stáin bácála.
2. Doirt síoróip atá fágtha os cionn na cácaí go dtí go bhfuil sé imithe go hiomlán. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir thar oíche.

Freastal ar na Savarinas

1. Caith an uachtar agus 4 spúnóg siúcra go dtí go mbeidh buaic ag an uachtar.
2. Ceachtar cácaí sleamhnáin ar leath go cothrománach agus scaipeann an leathleibhéal le caomhnáin aibreog agus ansin uachtar bhuailte, ag cur an barr. Nó, fág na cácaí ina hiomláine, bí ag druim le huachtar bhuailte agus garnish le silíní maraschino nó torthaí eile.

Stair an Savarin

Ainmníodh an císte seo tar éis Jean-Anthelme Brillat-Savarin, an t-aisteoir cáiliúil, an dlíodóir agus an polaiteoir Fraincis cáiliúil san 18ú haois.

Sa Rómáin, is milseog traidisiúnta é savarina a sheirbheáil go minic ag ócáidí ceiliúradh cosúil le póstaí, críostaí, agus imeachtaí sona eile.

Difríocht idir Baba agus Savarin

Is iad na difríochtaí idir baba au rhum agus savarin an t-aonán a bhfuil sé bácáilte agus conas a chuirtear i láthair é. De ghnáth, tá curraí nó torthaí triomaithe eile sa taos de ghnáth, agus ní dhéantar sábhálann ach ní dhéantar uachtar bhuailte milisithe a sheirbheáil.

Tá cuid de na babas bácáilte i múnlaí ard, sorcóireacha (go háirithe sa Rúis agus san Úcráin) agus déantar sábháirgí a bhácáilte i múnlaí fáinne flúite. Sa Pholainn, áfach, tá baba ( babka ) bácáilte i mban fáinne flúite , rud a chiallaíonn go bhfuil sé beagnach comhionann le savarin i gcuma.

A Bit Maidir leis an Teanga Rómáinis

Is teanga rómánsach í an Rómáinis, ní teanga Slavach mar is amhlaidh leis na tíortha atá timpeall air. Mar sin, fuarthas go leor focal, go háirithe focail cócaireachta, ó na teangacha Rómánsacha eile, go háirithe ón bhFraincis agus ón Iodáilis. Mar sin, gheobhaidh tú go bhfuil ainmneacha na Fraince ag go leor de na miasa Rómáinis nó go bhfuil comhfhogasú dlúth acu mar atá an cás anseo le savarin / savarina.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	486
Iomlán Saill	26 g
Saill Sháithithe	11 g
Saill neamhsháithithe	9 g
Cholesterol	116 mg
Sóidiam	545 mg
Carbaihiodráití	54 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	10 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)