Rabanadas: Tósta Fraincis / Portaingéilis na Brasaíle

Is maith leis na Brasaíle an leagan blasta seo de "toast na Fraince" a dhéanamh ag na Nollag, ach tá rabanadas delicious aon am den bhliain. D'imigh an t-oideas do rabanadas go dtí an Bhrasaíl ón bPortaingéil. Tá Rabanadas an-chosúil le cutjas na Spáinne , a n-itheann siad de ghnáth i rith Semana Santa (Seachtain Naofa) sa Spáinn.

Tá Rabanadas chomh coitianta sa Bhrasaíl agus mar sin traidisiúnta don Nollaig, is féidir leat aran speisialta a cheannach le linn na laethanta saoire - pan de rabanada - ach chun iad a dhéanamh.

Tá difríocht idir Rabanadas ó thostas Meiriceánach na Fraince ar bhealaí éagsúla (cé gur bealach iontach iad araon úsáid a bhaint as an t-arán mór). Is minic a thaitnítear le Rabanadas mar milseog nó tráthnóna, seachas mar bhia bricfeasta. Tá an t-arán sáithithe i mbainne agus / nó i bhfíon, tumtha in uibheacha, agus ansin go domhain-friochta in ola.

Sa Spáinn, úsáideann siad ola olóige le haghaidh seo, atá go háirithe go maith. Tá taobh amuigh crispy ag na "toasts" agus tá siad cosúil le bog agus custard ar an taobh istigh.

De ghnáth, bíonn Rabanadas ag sreabhadh le siúcra cainéil, ach is féidir iad a bheith brataithe le mil nó síoróip siúcra (cosúil le croissants ). Bíonn na leideanna cosúil le brioche , challah, agus rosca de reyes ag obair go maith leis an oideas seo, ach oibríonn mála na Fraince nó arán na hIodáile go maith freisin. Ba chóir go mbeadh an t-arán scagtha agus tirim ionas nach dtiteann sé óna chéile tar éis dó na leachtanna a chothú.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Sliceáil an t-arán go dtí thart ar 16 slices, gach thart ar 3/4 orlach tiubh agus go hidéalach nó go héasca i gcruth. Cuir na slisníní aráin in mhias bácála éadomhain, i gceann ciseal más féidir. Mura bhfuil an t-arán an-sásta ligean an t-arán slisnithe a thriomú san aer oscailte thar oíche más féidir.
  2. Cuir an bainne (agus / nó an fhíon), bataí cainéil, 1/2 cupán siúcra, agus pinch salann i bpota os cionn teas. Cuir meascán le boil agus lig an meascán le suanbhruith ar feadh 1-2 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar. Bain réidh le cainéal.
  1. Doirt meascán bainne thar an t-arán slisnithe, agus an leacht a dháileadh go cothrom thar gach ceann de na píosaí. Lig an t-arán ar feadh 20-30 nóiméad, rud a ligeann dó an chuid is mó den bhainne a mhéadú agus is féidir.
  2. Teas cúpla orlach ola olóige a théamh i skilet mór trom go dtí go mbeidh ola te go leor go sroicheann sé go réidh nuair a bhíonn píosa aráin ag cur leis. Clúdaigh pláta mór le sraith de thuáillí páipéir. Cuir na huibheacha le chéile i mbabhla mheán go dtí go bhfuil tú measctha go maith.
  3. Bain úsáid as cluaisíní chun píosa den arán sáithithe bainne a phiocadh (é a láimhseáil go réidh) agus é a shnámh isteach san uibheacha, sciathán an dá thaobh le huibhe, agus ligeann an bhreis a thriomú isteach sa bhabhla. Cuir an t-arán isteach san ola, agus cócaigh go dtí go bhfuil sé go maith donn ar thaobh amháin. Smeach an t-arán agus cócaireacht go dtí go bhfuil an dá thaobh donn órga, ansin aistrigh Rabanada go cúramach leis an pláta a bhfuil líne le tuáillí páipéir. Déan arís le slices aráin atá fágtha, ag cócaireacht go leor ag an am céanna má tá an skillet mór go leor.
  4. Measc an cainéal le 3/4 cupán siúcra agus meascán sprinkle thar an dá thaobh den rabanadas bruite. Más mian leat an rabanadas a chóta le síoróip siúcra, páirteanna teasa comhionann le mil nó síoróip maple le huisce agus sreabhadh go tapa ar gach taosrán sa síoróip te siúcra.
  5. Freastal ar rabanadas te nó teocht an tseomra le breis mil.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 386
Iomlán Saill 22 g
Saill Sháithithe 4 g
Saill neamhsháithithe 16 g
Cholesterol 81 mg
Sóidiam 469 mg
Carbaihiodráití 34 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 13 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)