Ós rud é go bhfuil na ribí róibéis sách agus go mór, tá siad caomhnaithe ar bhealaí éagsúla. Ar an mbealach sin, is féidir iad a stóráil ar feadh seachtaine nó fiú mí. I Oirdheisceart na hÁise, is é dhá bhealach is coitianta cairdíní a chaomhnú trí ghreamú seacáin a thriomú nó a thiontú. Tá an dá salann an-saillte.
Tagann sciatháin róraí triomaithe saillte nó iad gan scaoileadh. Tá siad sáithithe in uisce chun athhiodráitiú sula ndéantar iad a chócaráil.
Tagann greamaigh shrimp i go leor cineálacha. Is féidir leo a bheith fliuch nó tirim. Tá cuid de shúileanna ribí róibí níos uisce ná daoine eile. Tá greamaithe seacláide triomaithe, ar a dtugtar belacan sa Mhalaeisia agus san Indinéis, crioslaithe , chopped nó mashed roimh cócaireacht.
Is é an ríse fréamhaithe Belacan ceann de na h-oidis ríse friochta simplí is féidir leat a fháil. Is é an dea-chaoi a bhfuil sé (cé chomh casta atá na blasanna) den chuid is mó ar chaighdeán an ghreamú shrimp a úsáidtear.
Mar aon le mias ríse friochta, is fearr an rís lae a úsáid a thriomú beagán. Má tá an rís fós fliuch, déanfaidh an rís friochta soggy, is cuma cén fhad a thógfaidh tú é. Tá ríse fada gráin oiriúnach do ríse friochta.
Is féidir na pónairí fada clós a chur in ionad soilire nó bean na Fraince - i ndáiríre; déanfaidh aon ghlasraí neamh-duilleach aon chomh maith.
Tá an ubh a chur le chéile go hiomlán roghnach.
Is gá teas an-ard nuair a bhíonn sé ag friochadh.
Cad is gá duit
- ½ cupán sicíní triomaithe
- 4 spúnóg bhoird
- ola cócaireachta
- ½ cupáin púdáilte pónairí fada clós
- 2 spúnóg bhoird triomaithe greamaigh seacláid nó belacan
- 4 cupán ríse lae d'aois
- 1 ubh, buille go héadrom
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir na ribí róibéis triomaithe i mbabhla éadomhain. Doirt in uisce go leor le clúdach. Fág a mhaolú ar feadh 20 nó 30 nóiméad nó go dtí go hiomlán athhiodráitithe. Draenáil agus leataobh.
- I wok nó friochta, teas ceann amháin as spúnóg bhoird ar ola cócaireachta. Cruthaigh na pónairí diced go dtí nóiméad nó dhó nó díreach go dtí beagán faoi dhó. Scoop amach agus a chur ar leataobh.
- Crumble nó chop an belacan chomh mín agus is féidir leat.
- Doirt an ola cócaireachta atá fágtha isteach sa phana. Fry na ribí róibéis triomaithe agus an belacan le chéile. Nuair a bhíonn na ribí róibéisí triomaithe casta bréagacha agus beagán donn, agus bíonn an belacan boladh cumhra, cuir an rís agus pónairí teaghrán go páirteach. Stir Fry ar feadh thart ar dhá nóiméad nó go dtí go ndéantar an rís a théamh trí.
Brúigh an rís friochta go dtí taobhanna an phain chun dea-thógáil sa lár. Doirt san ubh bhuille. Cruthaigh an t-ubh i ngluaiseacht ciorclach go dtí go mbeidh sé ag bun ach fós an-fliuch ar an mbarr.
Cuir isteach an ubh isteach sa rís ag corraigh i bíseach leis an gciorcal ag dul níos leithne go dtí go mbeidh an ubh measctha sa rís.
Múch an teas. Blas an rís friochta. Cuir salainn, más gá. Cruthaigh cúpla uair níos mó sula bhfreastalaíonn tú.
Tabhair faoi deara: Tá an rís friochta seo sásta le roinnt chilies súile éanlaithe sa soithí soy agus cucumbers amh slisnithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sóidiam | 206 mg |
| Carbaihiodráití | 58 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 14 g |