Is milseog custard fuar cosúil leis an taobh istigh de Purin sa tSeapáin. Tagann an t-ainm "Purin" as "maróg", ach ní hé an rud céanna leis an muidín gooey sna Stáit Aontaithe. Tá uigeacht níos daingne cosúil leis an taobh Mheicsiceo agus tá anlann caramal aige ar an mbarr. Tá sé an-bhunúsach milis - silky, creamy, saibhir agus réidh - a sheirbheáil fuaraithe agus adored sa tSeapáin. Is milseog compord é Purin do dhaoine na Seapáine.
Tá meascán Purin tóir ar féidir leat a cheannach ag siopaí grósaera sa tSeapáin. Cuir roinnt bainne, meascán, agus fuaraigh, agus tá tú - éasca Purin. Is cineál eile de Purin é seo, áfach. Úsáidtear geilitín sa chineál seo Purin. Mar gheall ar an geilitín, tá uigeacht níos mó cosúil le Jell-O ná custard uibhe. Tá sé an-éasca a dhéanamh agus a cháil go maith ar a bhealach féin, ach tá an custard bácáilte seo i bhfad níos fearr.
Is féidir leat Purin a dhéanamh sa bhaile ó thús, agus is é sin an cineál is fearr. Níl sé deacair a dhéanamh i ndáiríre. Tá na comhábhair simplí: ach bainne, uibheacha, siúcra, agus roinnt vanilla. Tá Purin bácáilte i dabhach uisce san oigheann, agus mar sin tá sé deacair a bheith ró-chosc. B'fhéidir go mbeadh sé níos mó oibre a dhéanamh ná dul chuig an siopa, ach níl an toradh inchomparáide leis an siopa-cheannaigh.
Sa tSeapáin tá trí chineál Purin ann. Gcéad dul síos, muidín Yaki, is éard is custard cócaráilte san oigheann. Tá pónairí Mushi ann freisin, custard cócaráilte ar stovetop i galtán, nó i bain-marie i bpota nó pan friochta.
Cad is gá duit
- 2 cupán bainne
- 2/3 cupán siúcra
- 4 uibheacha
- 1 sliocht fíocháin de chúpla spúnóg
- Im, chun na miasa salainn a ramhar
- Don Sauce:
- 6 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg bhoird uisce
Conas é a dhéanamh
- Múnlaí muirí aonair aonair.
- Teas 2 spúnóg bhoird uisce i sáspan. Cuir 6 spúnóg bhoird siúcra agus suanbhruith go dtí go bhfuil an sauce browned.
- Cuir 1 mbonn bhoird uisce teasach chun anlann a thanaí.
- Doirt anlann isteach sna múnlaí.
- Cuir bainne i meánán agus teas go dtí thart ar 140 F. Cuir siúcra a dhíscaoileadh sa bhainne agus cuir sliocht bhileog leis.
- Stop an teas.
- Buille uibheacha go soiléir i mbabhla. Cuir bainne te leis an meascán uibhe de réir a chéile. Rith an meascán uibhe trí strainer. Scoir amach roinnt boilgeoga ó dhromchla an mheascáin uibhe.
- Doirt meascán uibhe thar an anlann sna múnlaí.
- Cuir na múnlaí pónairí i glais agus cuir gaile ar an teas íseal ar feadh thart ar 15 go 20 nóiméad nó go dtí go bruitear tríd.
- Stop an teas agus lig dóibh fuarú.
- Bain salainn as na múnlaí agus fónamh ar phlátaí.