Sa Ghréigis: μπριζόλες μοσχαρίσιες, pronounced bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, plural: brizoles)
Sa Ghréig, úsáideann búistéirí stíl na Fraince feoil a ghearradh, agus gearrtar ribeyes leis an gcnámh i, ach oibríonn ribeyes gan uaim chomh maith. Iarrann an t-oideas streak Gréige ar mhara traidisiúnta mairteola, agus anlann ola agus líomóidí. Bíodh cócaireacht steak ar an grill nó grilled san oigheann, is é seo an mhias éasca agus súile.
In éineacht leis an múnla foirfe Gréige , is é an t-oideas seo ná coimeádaí!
Ná déan dearmad triail eile a dhéanamh ar chnámh Gréagach eile agus é ag foghlaim conas é a chócaireacht i gceart - gach uair!
Cad is gá duit
- 4 steaks ribeye
- 1/2 spúnóg salann (farraige)
- 1/4 cuaspúnóg piobar (talamh úr)
- 1/2 - 3/4 cuisleón de oregano na Gréige (rigani)
- 1 1/2 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 3/4 spúnóg bhoird de fhíon dearg
- Do Basting:
- 3 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 1 líomóid mheán (sú, nó 1 spúnóg de líomóid líomóide)
- Ar an Taobh:
- 4 dingeanna líomóide
Conas é a dhéanamh
Chomhcheangail salainn, piobar, agus oregano i mbabhla beag. Cuir ola agus fíon le chéile agus cuir spíosraí leis. Cuir steaks ar an dá thaobh leis an meascán agus cuir isteach iad i sraith amháin i mban éadomhain. Clúdaigh agus máirseáil ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht. (Is féidir le steaks a chlúdach agus a mhuiriú ar feadh suas le 24 uair an chloig.)
Measc 3 spúnóg bhoird d'ola olóige leis an sú líomóide nó an zest agus brú na steaks díreach roimh an chócaireacht.
Grill chun blas a chur ar ghualóga te (nó ar grill faoi dhíon) agus brú le ola agus meascán líomóid cúpla uair agus cócaireacht.
Freastal le dingeanna líomóide ar an taobh.
Toradh: feidhmíonn 4
Nuashonrú ar Chosaint
Scríobh "cuairteoir an tsuímh George Kasolas isteach chun cuimhne a chur chugainn go bhfuil roghanna níos fearr ag an bhfíon dearg (ag ól, ag cócaireacht) agus i ngéarchéim líomóide le haghaidh an t-anlann marinade agus sásta ná fínéagar fíon dearg agus sú líomóide ós rud é go n-íoslaghdaíonn siad aigéad a bhíonn i dteagmháil leis an bhfeoil." Nancy Gaifyllia, Do Threoir ar Bhia na Gréige
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 603 |
Iomlán Saill | 31 g |
Saill Sháithithe | 10 g |
Saill neamhsháithithe | 16 g |
Cholesterol | 202 mg |
Sóidiam | 339 mg |
Carbaihiodráití | 7 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 71 g |