Go traidisiúnta, déantar anraith cnó cócó Téalainnis, nó tom kha, le go leor spíosraí, mar shampla galangal agus lemongrass, agus freisin le sicín. Déantar an t-oideas anraith glasraí cóca cnó cócó a thairiscint go simplí le vegetarian Téalainnis le cilantro, aol, agus cayenne úr chun na blasanna Téalainnis a dhúbailt le roinnt comhábhair níos coitianta.
Tá stair fhada ag anraith cnó cócó sa Téalainn. Tugadh oideas do anraith cnó cócó Téalainnis mar atá sé ullmhaithe go coitianta inniu i leabhar cócaireachta Téalainnis i 1890, agus is é sin an t-oideas atá inniu ann. Agus cé go ndéantar é de ghnáth le sicín, ní chailleann vegetarians tríd an leagan blasasach seo de thraidisiún Téalainnis a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 1 oinniún (diced)
- 2 piobair clog (dearg, diced)
- 3 clóibh garlic, (mionghearrtha)
- 1 cairéad (slisnithe)
- Roghnach: Is féidir le 1 chickpeas
- 4 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cumh
- 1/2 cúlchúnóg coriander
- 1/4 cuaspúnóg cayenne
- 2 1/2 cupán trátaí (diced)
- 1 cupán bainne cnó cócó
- 1 im cupán peanut
- 1/2 brat glasraí cupán
- 3 limes (sú úr brú)
- 1 salann ciúbón
- 1/2 cupán basil (nó cilantro úr mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Sautee an oinniún, piobair, agus gairleog in ola olóige i bpota mór go dtí go bhfuil oinniúin bog, thart ar 3 go 5 nóiméad.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis, seachas an basil, agus cuir isteach suanbhruith. Ceadaigh cócaireacht a dhéanamh ar theas íseal ar feadh uair an chloig.
- Déan leath an anraith a aistriú chuig cumascóir agus puree go dtí go réidh, agus ansin filleadh ar an bpota.
- Cuir basil nó cilantro leis agus taitneamh a bhaint as do anraith cnó cócó!
Nótaí
- Tá an t-oideas seo vegetarian agus vegan araon, agus mar sin tá sé 100 faoin gcéad saor ó ubh, saor ó dhéiríochta agus íseal i colaistéaról. Is maith liom roinnt tofu saibéalaithe a chur leis an anraith cnó cócó chun borradh breise próitéin a thabhairt dó.
Is féidir le bia Téalainnis a bheith an-vegetarian agus vegan-friendly. Má tá tú ag lorg níos mó smaointe le feiceáil i do chistin féin, déan iarracht na h-oidis eile vegetarian agus vegan Téalaigh seo:
- Mian Cairéad-Spreagtha
- Salann Peanut Téalainnis
- Oideas Sailéad Téalainnis Pad Raw
- Caitheamh Cocóut agus Tofu Curry
Foinsí:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 Samhain). Oideas ársa Tom Kha Bpet. Recipes Traidisiúnta, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Iomlán Saill | 64 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 605 mg |
| Carbaihiodráití | 76 g |
| Snáithín cothaithe | 18 g |
| Próitéin | 30 g |