Ba mhaith leat builleacha an gheimhridh a bhualadh nó ní mór ach mias sláintiúil, cothaitheach agus blasta a bheith ann ná breathnú níos faide ná an Soup Cóilis agus Tóirseach Rósta seo.
Díreach cén chaoi agus cathain a bhfaighidh an choilís seo go maith? Nuair a thosaigh muid ag rósta, próiseas a choinníonn an blas iontach ar an muilis agus níos mó mar a fheabhsaítear an mhallacht agus go dtógann sé cnónna dochreidte freisin. Coinníonn rósta an oiread sin níos mó de na cothaithigh freisin, a chuimsíonn, má tá suim agat, dáileog réasúnta de vitimín C, folate agus foinse maith snáithín agus vitimín K.
Tugann an turmeric a mhaitheas féin leis an bpáirtí freisin agus tá sé ina measc frith-athlastach mór i measc rudaí eile
Tá an t-anraith níos déine le prátaí agus beidh sé ag oireann go leor aistí bia lena n-áirítear glasraí, vegan, glútan agus saor ó dhéiríochta. Rud de Super Soup.
Cad is gá duit
- 1 cóilis mheán, duilleoga agus cas lárnach a bhaint astu
- 1 oinniún dearg beag, scafa agus mionghearrtha
- ½ cairéad, scafa agus faoi chopped garbh
- ½ soilire bata, thart ar chopped
- 1 clove gairleog, scafaite agus éadrom
- 8 bhoird bhoird Oighear Breise Olive
- 1 prátaí mór, scafaite agus gearrtha i gcodanna beaga
- 2 spúnóg púdar tuaslagáin nó ½ ord úr
- Stoc glasraí te 1.2-lítear
- Calóga salainn farraige (salann Kosher) agus piobar dubh coarsely talamh
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 200C / 400F / Gáis 6
Glac an cauliflower agus briseadh isteach i gceachtar flóra nó slices tiubh (an dá bhealach oibre). Leag an cóilis ar bhileog bácála, spréiceáil le ceithre spúnóg bhoird den ola olóige agus cuir an cóilis timpeall chun a chinntiú go bhfuil sé clúdaithe. Sprinkle le pinch maith de calóga salainn farraige.
Pop an tráidire i lár an oigheann réamhtheáite agus rósta go dtí go mbíonn na h-imill chóilis go maith donn agus beagnach ag casadh dubh, ach gan é a dhó; ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 15 nóiméad,
Cé go bhfuil an cóilis ag cócaireacht, teas an ola atá fágtha i bpobal anraith mór go dtí go teas ach ní caitheamh tobac. Cuir an oinniún, an cairéad, an t-soilire, cuir go maith agus ansin cócaireacht ar feadh dhá nóiméad. Cuir an gairleog leis agus corraigh arís. Cook ar feadh 5 nóiméad chun na glasraí a ghlanadh.
Cuir an Tóirseach leis an stoc te agus cuir corraigh maith air. Má tá tú ag úsáid úr, craiceann an Toirmeasc le ciumhais an spúnóg, cuir isteach an stoc te agus cuir le suanbhruith mhín ar feadh 5 nó 10 nóiméad go dtí go dtógfaidh an stoc dath órga. Strain roimh cur leis an anraith.
Doirt an stoc tuirlingthe isteach sna glasraí bruite, cuir na smutáin prátaí agus cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Faoin am seo ba chóir cóilis a chócaráil.
Déan cúpla flótaí róstáilte a chúlghairm le haghaidh garnish ansin cuir an cóilis atá fágtha ar an anraith agus déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile, ag cinntiú go bhfuil an prátaí bruite trí thástáil le pointe scian géar.
Doirt an anraith go cúramach i bpróiseálaí bia nó ar Thermomix má tá ceann amháin agat agus a chumasc chun anraith réidh, tiubh a chruthú. Déan taitneamhach agus coigeartú ar an séasúrach.
Freastal tú i mbabhlaí teasa agus garnished leis na flóraí rósta. Coinneoidh an anraith ar feadh cúpla lá sa chuisneoir agus reáchtáiltear go maith freisin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 153 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |