Tá an sauce uachtar seo níos saibhre ná an salann bán nó Bechamel , agus tá sé chomh coibhneasta. Cuir cúpla spúnóg bhoird de Chardonnay nó de fhíon bán tirim, nó cuir roinnt cáis Parmesan chun an t-anlann bhunúsach éasca seo a thabhairt. Is féidir luibheanna agus cineálacha eile cáis a chur leis chomh maith. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh smaointe níos mó.
Is anlann iontach é a sheirbheáil thar chearc, shrimp nó líonta éisc, agus déanann sé nóiméad ach a shocrú. De rogha air sin, cuir cúpla cupán de cháis shredded agus é a úsáid le haghaidh macaróin agus cáise saibhir agus uachtar. Is anlann iontach é le húsáid mar cheanglóir i gcáiséalaigh freisin.
Is é an piobar bán ach an t-anlann bán a choinneáil. Más fearr leat blas piobar dubh, is féidir leat piobar dubh úr a úsáid.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1 cupán bainne iomlán
- 1/3 cupán uachtar trom
- Salann kosher Dash
- Dash piobar bán
- Roghnach: pinch nutmeg nua-ghrátáilte
- Roghnach: 4 spúnóg bhoird fíon bán tirim
Conas é a dhéanamh
- Téigh an bainne i sáspan thar teas trí mheán go dtí go dtosaíonn boilgeoga le feiceáil ar fud an imeall. Choimeád te.
- Leá an t-im i sáspan thar teas meán-íseal.
- Cuir an plúr leis agus corraigh go dtí go bhfuil an meascán dea-chumasc. Lean ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh 2 nóiméad.
- Críochnaigh an bainne te de réir a chéile. Déan cócaireacht thar mheán teas, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go dtosaíonn anlann ag fionnadh agus ag tiús. Bríghnaigh, ag gníomhú go minic, thar teas an-íseal ar feadh 5 nóiméad. Cruthaigh uachtar agus fíon, má úsáideann tú. Séasúir le salann agus piobar chun blas a chur air agus cuir cnó beag agus luibheanna le chéile más gá.
- Déanann an t-oideas thart ar 1 1/4 go 1 1/2 cupán de anlann uachtar tiús mheán.
Leideanna agus Athruithe
- Déan cluaisíní 1 le gairleog brúite nó mionghearrtha san im ar feadh nóiméad roimh an plúr a chur leis agus ansin dul ar aghaidh leis an oideas.
- Snáithíní 1 spúnóg bhoird de bhréagáin mhionaithe san im go dtí go trédhearcach. Cuir an plúr leis agus lean an t-oideas ar aghaidh.
- Cuir 1 spúnóg de luibheanna gearrtha úr nó thart ar 1/2 spúnóg de luibheanna triomaithe.
- Le blas na n-oinniún gan an uigeacht, cuir sliotán oinniún leis an mbainne nuair a théitear é. Bain an slice oinniún sula gcuireann tú an bainne te leis an roux.
- Salann Mornay - Cuir 1/4 cupán gach ceann de cháis Parmesan agus Gruyere sciatháin chomh maith leis an salann agus an piobar, chun blas a chur air. Buail i 1 spúnóg bhoird d'im gan mhilleadh.
- Salann Gouda Deataithe - Cuir 1 cupán de cháis Gouda deataithe (4 unsa) agus 1/2 spúnóg paprika leis an anlann chomh maith leis an salann agus an piobar, le blas a chur air. Brónnraigh go dtí go bhfuil an cáis leá. Úsáid é i macaróin agus cáis, os cionn uibheacha poached, nó le glasraí gaile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sóidiam | 212 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |