Is é an t-oideas rollaí cabáiste líonta seo casadh Iodáilis-Mheiriceánach ar chlasaiceach Oirthear na hEorpa. Chomh maith le mairteola blasta, is é an rís sa líonadh a chuireann na blasanna sobhlasta ar fad leis an rollaí cabáiste go mall.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt mairteola talún
- 3/4 cupán ríse gráin fhada amh
- 1 uibhe (buailte)
- 1 crann peirsil (Iodáilis, mionghearrtha)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 im bata (leáite)
- 2 cónán anlann Worcestershire
- 2 salann cón
- 1 cíp piobar dubh
- 1/4 cíopa piobar cáisín
- 1 cabáiste mór glas (croíbhainte)
- 4 cupán brat mairteola
- 2 cupán uisce
- Is féidir le trátaí brúite 1 (28 oz.) A bhrúite
- 1 oinniún buí (slisnithe)
Conas é a dhéanamh
I mbabhla mheascadh mór, cuir mairteoil na talún , rís, uibheacha, peirsil, gairleog, salann, piobar dubh, piobar cáisín, im agus salann Worcestershire le chéile. Measc go maith le do lámha nó le spúnóg adhmaid go dtí go hiomlán le chéile. Clúdaigh agus cuisnigh go dtí go mbeidh gá.
Beir pota mór le boil. Cuir an ceann cabáiste isteach san uisce go cúramach. Mar na simmers cabáiste, tosóidh na duilleoga a scaoileadh agus is féidir iad a tharraingt amach le péire clúdaigh.
De réir mar a thagann gach duille cabáiste scaoilte, é a bhaint as an uisce simmering, agus isteach i mbabhla uisce fuar. Caithfidh tú thart ar 12 duilleog mór. Déan an chuid eile den cabáiste a chúlghairm.
Nuair a fhágann an cabáiste réidh, déan an meascán mairteola agus ríse a roinnt i 12 logáil. Cuir an fheoil ar bun an leatha cabáiste (áit a bhfuil an gas is géire) agus rolladh suas, ag filleadh ar na taobhanna agus tú ag rolladh. Leathnóidh an rís, mar sin ní rachaidh an rís ró-dhian. I sáspan, cuir an brat mairteoil, an uisce agus an trátaí le chéile, agus cuir isteach suanbhruith thar teas meán-ard.
Clúdaigh bun oigheann mór Ollainnis nó bratach róstach domhain eile (le clúdach) le cuid de na duilleoga cabáiste ar scor. Cuir 6 de na rollaí cabáiste in. Barr leis na oinniúin agus 1/2 den mheascán trátaí te. Barr an tsraith seo, na 6 rolla deireanach agus an chuid eile den mheascán trátaí. Clúdaigh le haon duilleoga cabáiste fágtha atá fágtha. Más gá, cuir uisce chun go mbeidh na rollaí cabáiste clúdaithe ag thart ar orlach de leacht.
Clúdaigh agus bácáil in oigheann 350 F céim ar feadh 1 uair an chloig 15 nóiméad. Bain as an oigheann agus bain úsáid as forc chun ceann de na rollaí a thástáil chun a fháil amach an bhfuil an rís bruite. Más gá níos mó ama, cuir níos mó uisce, clúdach agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil an rís tairisceana. Nuair a dhéantar é, déan an chuid eile a chlúdach agus a ligean clúdaithe ar feadh 30 nóiméad sula ndéantar freastal air
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sóidiam | 722 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 22 g |