Déantar na rollaí kaiser seo a mhúnlú trí snaidhm a dhéanamh agus an taos ar fud an chiorcail a lúbadh. Is bealach eile chun cruth na rollaí a stóráil le stampa rolla kaiser.
Críochnaigh na rollaí seo le snámha uibheacha agus síolta sesame, nó fág sí iad go soiléir nó iad a barr le síolta poipín.
Cad is gá duit
- 1 cupán móide 1 spúnóg bhoird uisce te (8 1/2 unsa, thart ar 105 °)
- 4 cupán
- plúr aráin (18 unsa)
- 2 1/4 spúnóg spúnóg tirim gníomhach
- 2 spúnóg bhoird púdar bainne tirim
- 2 spúnóg siúcra
- 1 1/2 spúnóg salann
- 3 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1 ubh mór (buailte)
- Chun na Toppings:
- 1 uibhe bán (buailte go héadrom le 1 uisce spúnóg, roghnach)
- Roghnach: 1/4 cupán síolta sesame (nó síolta paipéine)
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird im (leáite)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an t-uisce agus an giosta i mbabhla meascthóir seasta; fág ar feadh 10 nóiméad. Cuir 2 cupán plúr agus buille leis go dtí go réidh. Téigh go dtí an hook taos agus cuir an plúr, púdar bainne, siúcra, salann, 3 spúnóg ime in éineacht leis, agus an ubh buailte.
- Measc ar luas meán ar feadh thart ar 6 nóiméad. Má tá sé ró-bhog nó ró-stiff, cuir plúr nó uisce níos mó, thart ar 1/2 go 1 cuisleón ag an am, nó go dtí go bhfuil an taos bog fós, tarraingíonn sé ar shiúl ó thaobh an bhabhla.
- Mura bhfuil tú ag baint úsáide as meascthóir, múnlaigh sé go maith le spúnóg adhmaid agus clúdaigh sé ar dhromchla éadrom le thart ar 10 nóiméad, go dtí go réidh agus leaisteach.
- Ola babhla mór. Bailigh an taos isteach i liathróid agus cuir isteach sa bhabhla. Déan cóta ar gach taobh leis an ola. Clúdaigh le clúdach plaisteach agus d'fhéadfaí áit te, saor ó dhréacht a ardú ar feadh thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go n-éireofar leis an mórchóir.
- Cuir an taos i bpíosaí 2- go 3-unsa, ag brath ar cé chomh mór agus is mian leat na rollaí. Ar dhromchla éadroma, déan píosa taos a rolla isteach i rópa thart ar 12 go 15 orlach ar fad. Déan an dá cheann a ghlanadh agus cuir an téad ró-simplí, scaoilte a dhéanamh leis an rópa, rud a fhágann go bhfuil spás sa lár agus dhá choinn fhada de thaos. Glac gach eireaball taos agus gabháil go loosely timpeall an chuid lúb den taos, ag bualadh na foircinn le chéile ar an mbonn. Is é seo an "snaidhm". * Déan arís leis na píosaí taos atá fágtha.
- Socraigh na rollaí ar bhileog bácála mór atá ceangailte le páipéar pá.
- Clúdaigh go réidh le bríogán plaisteach nó le tuáillí cistine glan agus lig dó go dtéann teocht an tseomra ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
- Déan nigh ubh le 1 uibhe bán a bhuailtear le 1 spúnóg uisce. Bruscair thar na rollaí agus sprinkle síolta sesame nó síolta paipéine, más gá.
- Nó, ach scuab beag im leáite thar na bairr roimh bácála nó dá éis.
- Teas an oigheann go 375 F.
- Bí na rollaí san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 go 18 nóiméad, go dtí go donn órga.
* Tá grafaic deas ag suíomh King Arthur Flour chun múnlaí a mhúnlú le taos ..
Déanann an t-oideas rollaí 9 go 14, ag brath ar mhéid.
Recipes Gaolmhara
Bunáin Slider Sláintiúla
Bunáin Brioche Leathanaigh Rich
Breads Amazing No-Knead
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sóidiam | 1,357 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 14 g |