Is é seo an modh is bunúsaí le haghaidh toirmeacha mairteola deataithe a tháirgeadh. Ní mór am na cnámha croí seo a gcuid saill a dhéanamh ach an teocht íseal a choinneáil ionas go mbeidh an fheoil fós tairisceana.
Cad is gá duit
- 2 ribáin mairteola racaí
- Marinade nó
- rub de rogha
- Anlann barbecue de rogha
Conas é a dhéanamh
- Déan an scannán a ghlanadh agus a bhaint as an taobh thiar de asnacha. Má úsáideann tú an mála nó an rubair, ullmhaigh dá réir sin.
- Cuir áit ar an smoker ar feadh 4 go 6 uair an chloig le do rogha adhmaid (tá hickory iontach). Má tá anlann á úsáid agat, cuir i bhfeidhm tar éis cócaireacht. Gearr idir cnámha agus fónamh.