Éilíonn an t-oideas galánta seo an ócáid is speisialta. Freastal sé le prátaí rósta, asparagus grilled , agus an píosa pecan is decadent le haghaidh milseog.
Cad is gá duit
- 5 lb. rib rósta, bearrtha de bhreis saille
- 1 cnap. salann
- 1/2 císte. piobar
- 4 clóibh garlic, slivered
- 1 stoc mairteoil cupán
- 1 tbsp. im
Conas é a dhéanamh
1. Preheat oven go 450 céim F. Lig an mairteoil ag teocht an tseomra uair an chloig roimh chócaireacht. Cuir feoil i bpanna rósta mór. Sprinkle le salann agus piobar. Más maith leat, gearrtha sleamhnáin bheaga isteach sa fheoil agus siosanna gairleog a bhrú isteach sna sleamhnáin.
2. Déan an rósta a chóireáil ar feadh 15 nóiméad ag 450 céim F. Cuir an teas síos go dtí 350 céim F agus róstáil ar feadh 1 uair an chloig agus 10 nóiméad, go dtí go cláir teirmeiméadar feola thart ar 135 - 140 céim F le haghaidh neamhchoitianta.
Bain an fheoil as an oigheann, clúdaigh é, agus lig do 10-15 nóiméad roimh snoíodóireacht. Ba chóir go n-ardóidh teocht 5-10 céimeanna eile F.
3. Cé go bhfuil an fheoil ag scíth, an chuid is mó den saill a dhoirteadh as an mbia rósta agus áit os cionn teas meánach ard. Cuir an stoc leis agus cócaigh agus cuir an scannán ar ais chun an drip a scaoileadh. Cócaigh an stoc go dtí go bhfuil sé tiubh agus síoróip. Corraigh in ime agus bain as teas. Carve an fheoil agus fónamh leis an anlann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 679 |
| Iomlán Saill | 34 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sóidiam | 600 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 82 g |