Conas do Rusks Féin a dhéanamh

Tá brioscaí tirim, crua nó arán dhá bhácáilte ar ruscaí a úsáidtear le haghaidh gach rud ó bruschetta stíl na Gréige chun sneaiceanna a dhéanamh. Tá sé éasca rusaí a dhéanamh ó arán rialta ach toisc go gcaithfidh tú teocht íseal oigheann a úsáid, bíonn sé idir trí agus cúig huaire an chloig ag brath ar an aran a úsáideann tú. Is é an rud is fearr ná ní gá duit a stir, a mheascadh, nó fiú smeach air. Agus tá gach rud is gá duit arán nó rollaí agus bileog bácála.

Is cuid thábhachtach de chócaireacht na Gréige iad Rusks - is é an lathovrekto Gréigis (bruschetta) an úsáid is coitianta i gcás ina bhfuil éagsúlacht comhábhair ag na rusaí . Is minic a thagann na rusks go minic le súgradh a dhéanamh i salads. Baineann na Gréagaigh úsáid as cineálacha éagsúla aráin chun cineálacha éagsúla rusaí a chruthú - is é cruth clasaiceach an eorna Cretan rusk cosúil le rolla mór kaiser, agus tá ruscaí cruithneachta tanaí ag friganies .

Seo Conas Rusks a Dhéanamh

1. Roghnaigh an rusc nó na slices a mhian leat aran slisnithe a dhéanamh go rialta, méid aráin na Fraince, méid baguette, nó rollaí kaiser (is fearr eorna nó cruithneacht iomlán).
2. Mura bhfuil an t-arán réamh-slisnithe, gearrtha an t-arán i slices thart ar 3/4 go 1 1/4 orlach tiubh. Gearr rollaí i leath.
3. Bácáil go mall i oigheann 120 F (50 C) go dtí go tirim agus briosc, áit ar bith ó 3 uair an chloig nó níos mó, ag brath ar thiús na slices.
4. Déan stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le trí mhí.

Leideanna maidir le Rusks a Dhéanamh

1. Rusks a dhéanamh le haghaidh bruscair (le húsáid mar bhruachair arán tósta), nó in oidis ag iarraidh "friogáiní" (ruscaí tanaí cruithneachta), bain úsáid as aranna cruithneachta bán nó sliocht iomlán .

1. Ná bain na crúbaí roimh bácáil d'oidis na Gréige.

Rusks Timpeall an Domhain

Ní speisialtachta Gréige amháin a bhíonn i Rusks - tá siad coitianta i go leor tíortha éagsúla ar fud na cruinne. Sa Fhrainc, tugtar biscotte orthu agus a dhíoltar iad i bpacáistí i margaí; Tugtar zweiback ar leagan na Gearmáine , rud a chiallaíonn aistriú nuair a dhéantar bácáilte faoi dhó (d'fhéadfadh sé go mbeadh an t-ainm fuaime ar an eolas mar go n-úsáidtear é chun lipéidí brioscaí a lipéadú).

Sa Rúis, tugtar sookhar ar rusks ' agus is féidir iad a dhéanamh as aran scáthach nó arán cosúil le challah-tá an leagan seo níos mó cosúil le fianán agus a sheirbheáil le bainne nó caife, agus cuirtear an bruscar níos giorra leis na anraithí in ionad an fhóin arán ar an taobh. Tá leaganacha na Stát Aontaithe de rusks melba toast agus biscotti.