Tá an t-oideas píosa éisc sa Breataine cothaitheach, éasca, agus is féidir a bheith eacnamaíoch chun cócaireacht. Iarr ar do chuid cuideachtaí iascaireachta le haghaidh roinnt scraps éisc agus, de ghnáth, cuirfidh siad tú níos lú ná an praghas margaidh. Mura bhfuil siad toilteanach, ansin déan do mhara éisc a athrú.
Faigh codanna d'iasc úr, séasúrach nuair is féidir, reáchtáiltear go fíneáil chomh fada agus a dhíscaoileann tú é an chéad uair. Mura ndéanann tú, cuirfidh tú deireadh le go leor uisce i mbun do mhias.
Mar a fheiceann tú san oideas seo ina bhfuil iasc, cainneanna, bainne, im, agus prátaí, is é an píosa éisc an mhias suíocháin aon-phota. Is maith le roinnt píosa iasc a chosc le cáis ghrátáilte ach tá sé seo roghnach, mar a chuirtear uibheacha crua le feiceáil i roinnt oidis. Freastal ar an pie le piseanna nó le Greens úr eile.
Ó, agus ar an mbealach, leis an iasc agus glasraí go léir, is maith an t-ábhar seo duit freisin.
Cad is gá duit
- 1 cupán / 250 ml stoc éisc
- 1 cupán / 250 ml bainne
- 12 ounces / 350 g píosaí iascaireachta measctha (féach nóta thíos)
- Bile 1 bhá
- 2 unsa / 55 g im
- 1 leek meánach (cuid bán amháin, nite go críochnúil agus go slisnithe go mín)
- 2 ounces / 55 g plúr lánchuspóra
- 1 spúnóg bhoird peirsil úr (mínithe mionghearrtha)
- Salann agus piobar (le blas)
- 5 1/2 cupán / 750 g
- prátaí mashed (te agus uachtar)
- Roghnach: cáis cheddar grátáilte dornánach
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 355 F / 180 C.
- Doirt an stoc éisc agus bainne isteach salann mór agus cuir isteach suanbhruith mhín. Cuir na píosaí iascaigh agus an duilleog bá agus an poach ar feadh 5 nóiméad. Bain na píosaí éisc le spúnóg slotáilte agus coinnigh ar thaobh amháin. Cúlchiste an leacht pota.
- Leá an t-im i sáspan meánmhéide thar teas mheán. Cuir na cainneanna slisnithe agus cuir cócaireacht ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil na cainneanna bog.
- Cé go bhfuil sé fós te, cuir an plúr leis agus corraigh go maith le spúnóg adhmaid. Doirt an deoch iasc isteach sa phana agus corraigh arís. Ardaigh an teocht agus déan cócaireacht ar feadh 3 nóiméad go dtí go bhfuil an sauce beagán níos déine. Cas an teas as. Bain duilleog an bhá . Cuir an t-iasc poached, peirsil chopáilte agus séasúr le salann agus piobar. Fág ar thaobh amháin.
- Cuir an t-iasc agus an anlann isteach i mias oigheann, clúdaíonn sé le ciseal tiubh de phrátaí maisithe a bhfuil sciathán orthu le forc nó le haghaidh cuma níos gairmiúla, a phíobán ó mhála píopaí le mórán snáithín.
- Sprinkle le cáis roghnaithe grátáilte.
- Cuir an mhias ar bhileog bácála agus cócaireacht i lár an oigheann téite ar feadh 20 nó 30 nóiméad nó go dtí go mbeidh an sauce ag bualadh faoi na prátaí. Freastal láithreach.
Tabhair faoi deara: Ceachtar cineál amháin éisc a cheannach (gan craiceann agus cnámha a bhaint astu) a ghearradh i gciorcanna bite. Nó iasc agus / nó prawns éagsúla a mheascadh le chéile. Roghnaigh iasc neamh-olacha, neamh-olach, mar shampla bradán, trosc, adóg deataithe, agus coley (cosúil le trosc).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sóidiam | 471 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 11 g |