Is é an imeacht go dtí an Boulangerie na báistíní bricfeasta a phiocadh mar thaitneamhach de gach rud is breá a bhfuil cónaí orthu sa Fhrainc. Thóg an mála de chroisíní te sa bhaile agus sheirbheáil sé úr le súgán beag agus caithfí caife te go simplí.
Ah go maith. Mura féidir leat a bheith sa Fhrainc, is é an chéad rud is fearr ná croisneach a dhéanamh i do theach. Go fírinneach, níl siad chomh deacair a dhéanamh mar a shamhlú leat; féach ar an t-oideas thíos chun a fheiceáil cé chomh furasta agus atá siad.
Caithfidh tú pleanáil amach romhainn, níl aon bhealach ann gur féidir leat a chur síos ar mhaidin a dhéanamh ar mhaith leat iad a ithe. Is féidir leat, áfach, iad a dhéanamh go dtí deireadh céim 5 agus ansin iad a reoiteáil nuair a bhíonn tú ag iarraidh iad, nó iad a chlúdach agus iad a choinneáil sa chuisneoir an oíche roimhe sin nuair a stopann siad ag ardú nó ag ardú go mall sa fhuar.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg de chiosta triomaithe láithreach
- 1/2 cupán uisce lukewarm
- 3 1/2 cupán plúr aráin
- 1/2 cupán bainne
- 1/3 cupán siúcra gránach
- 3 spúnóg bhoird im, leá agus fuaraithe
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1 cupán im, softened
- 1 ubh
- 2 spúnóg bhoird bainne
Conas é a dhéanamh
- Déantar an t-oideas seo ag baint úsáide as meascthóir seastáin le hook taos, is féidir leat, ar ndóigh, na croisíní a dhéanamh ar láimh trí lámh a chur ar láimh ar feadh 5 - 10 nóiméad ar a laghad.
- Cuir an giosta san uisce te ar feadh 5 nóiméad. Cuir an plúr, an bainne, an siúcra, an t-im leáite, agus an salann leis an giosta díscaoilte agus leis an uisce a chur leis agus déan an taos ar luas meánach ar feadh thart ar 2 nóiméad. Má tá an taos ró-greamaitheach, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr breise ag an am, go dtí go bhfuil an taos ach daingean go leor chun cruth a fhilleadh.
- Déan taos cruth isteach i liathróid agus é a chlúdach go réidh le pláta plaisteach. Lig dó a bheith ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad. Rollaigh an taos i dronuilleog de 15 orlach le 10-orlach, agus ansin é a chlúdach go loosach agus ligean dó ardú ar feadh 40 nóiméad.
- Brúigh an dronuilleog leis an im softened agus ansin an taos a fhilleadh isteach i dtríú, cosúil le litir. Cuir an dronuilleog fada, tanaí ar ais isteach sa cruth 10-orlach de 15 cruth. Fill an taos isteach i dtríú , arís, agus ansin déan an taos a chlúdaíonn le pláta plaisteach agus lig dó a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas seo arís níos mó ama.
- Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an taos trasna trasna chun 20 triantán a dhéanamh. Déan barr gach triantáin a tharraingt go díreach agus ansin cuir na croissants suas ón mbonn ag cur na foircinn beagán chun cruth crescent a dhéanamh. (Má tá tú ag reáchtáil na croiseáin féach an nóta thíos).
- Socraigh gach croissant críochnaithe ar bhileog bácála éadrom greamaithe le 1 1/2 orlach ar a laghad idir gach taosráin. Clúdaigh iad go réidh le clúdach plaisteach agus lig dóibh ardú ar feadh 45 nóiméad go 1 uair an chloig, go dtí go bhfuil siad beagnach dúbailte i méid.
- Preheat an oigheann go 400F. Cuir an ubh agus 2 spúnóg bhoird le chéile chun nigh ubh a dhéanamh. Brúigh an nigh ubh ar dhromchla gach taosráin. Cuir na croissants ar feadh 12 go 14 nóiméad, go dtí go bhfuil siad puffed agus donn órga.
Croissants Reoite.
Má reoitear, nuair is mian leat iad a ithe, iad a thabhairt ón reoiteoir cúpla uair an chloig nó an oíche roimh ré agus lig dóibh go réidh agus ansin dul ar aghaidh leis an oideas.
Déanann an t-oideas croissants 20 seirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 275 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |