Ní mór craiceann a bheith i ngach bricfeasta clasaiceach na Fraince . Freastal orthu le subh, b'fhéidir fiú cáis beag. Ach, ar bhealach fíor-milis chun tús a chur leis an lá, déanann sé almond croissant.
Is é an t-oideas almond croissant seo an leagan clasaiceach de na taosráin bricfeasta le almond milis a líonadh nó a thrasnaítear ar fud an taos agus ar a bhfuil almóinní tósta le fáil go barr sa bhosca.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg
- giosta tirim triomaithe
- 1/2 cupán uisce (lukewarm)
- 3 1/2 cupán
- plúr aráin (láidir)
- 1/2 cupán bainne
- 1/3 cupán siúcra (gránach)
- 3 spúnóg bhoird im (leáite agus fuaraithe)
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1 im cupán (softened)
- 1/2 cupán
- frangipane (nó almond milis líonadh)
- 1 ubh
- 2 spúnóg bhoird bainne
- 1/3 almóinní cupáin (slisnithe)
- 2 spúnóg bhoird
- siúcra púdraithe
Conas é a dhéanamh
- Cuir an giosta san uisce te ar feadh 5 nóiméad. Cuir an plúr, an bainne, an siúcra, an t-im leáite, agus an salann leis an giosta díscaoilte agus leis an uisce a chur leis agus déan an taos ar luas meánach ar feadh thart ar 2 nóiméad. Má tá an taos ró-ghreamaitheach, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr breise ag an am, go dtí go bhfuil an taos ach daingean go leor chun cruth a shealbhú.
- Déan taos cruth isteach i liathróid agus é a chlúdach go réidh le pláta plaisteach. Lig dó a bheith ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad.
- Rollaigh an taos i dronuilleog de 15 orlach le 10-orlach, agus ansin é a chlúdach go loosach agus ligean dó ardú ar feadh 40 nóiméad.
- Brúigh an dronuilleog leis an im softened agus ansin an taos a fhilleadh isteach i dtríú, cosúil le litir. Rollaigh an dronuilleog fada, tanaí ar ais sa chreatlach 10-orlach de 15 cruthanna.
- Fill an taos isteach i dtríú, arís, agus ansin déan an taos a chlúdaíonn le pláta plaisteach agus lig dó a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas seo arís níos mó ama.
- Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an taos trasna trasna chun 20 triantán a dhéanamh.
- Déan barr gach triantáin a tharraingt go díreach, scaipeadh beagán spúnógach de chraobháin thar gach triantán, agus ansin cuir na croissants suas ón mbonn ag cur na foircinn beagán chun cruth crescent a dhéanamh.
- Socraigh gach croissant críochnaithe ar bhileog bácála éadrom greamaithe le 1 1/2 orlach ar a laghad idir gach taosráin. Clúdaigh iad go réidh le clúdach plaisteach agus lig dóibh iad a ardú ar feadh 45 nóiméad go dtí 1 uair an chloig go dtí go bhfuil siad beagnach dúbailte i méid.
- Preheat an oigheann go 375 F.
- Cuir an ubh agus 2 spúnóg bhoird le chéile chun nigh ubh a dhéanamh.
- Brúigh an nigh ubh ar dhromchla gach taosráin agus ansin iad a scaipeadh leis na almóinní slisnithe.
- Bácáil na croissants ar feadh 14 go 16 nóiméad, go dtí go bhfuil siad báite agus donn órga agus go bhfuil na almóinní sásta.
- Sprinkle an siúcra púdraithe thar bharr an croissants te.
Nótaí
Cosúil le gach crois, is fearr iad a itheann úr. Ní choinníonn siad go maith agus níl aon eisceacht leis an leagan almond. Féadfaidh tú an dara lá a bhainistiú má théann tú go réidh iad in oigheann te thart ar 5 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 182 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 275 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |