Is brat croí, lán-bodach é Consommé Mairteola. Ar mhaithe leis an blas is fearr, bain úsáid as stoic veal a bhfuil sé sa bhaile. I bioráin, is féidir leat broth mairteola a cheannaigh siopa. Is rogha roghnach é an spym an thyme ach cuireann sé nóta deas luibhe leis.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird piobair dubh (brúite)
- 4 whites uibheacha
- 4 uillinn uibheacha (brúite)
- 3 trátaí oma R (cuibhrithe)
- 4 asnacha soilire (go mionghearrtha)
- 1/2 lb mairteoil talún préimhe (siorloin)
- 1 sprig thyme
- 2 spúnóg salann
- 6 cupán veal (nó stoc mairteola)
Conas é a dhéanamh
- Bréagáin phíobáin, whites ubh, agus uibheacha uibheacha go dtí go n-éiríonn an meascán foamy. I bpróiseálaí bia, brúigh na trátaí, an soilire agus na mairteola le chéile cúpla uair.
- Comhcheangail an veal nó an stoc mairteola, an meascán glasraí-mairteola, na huibheacha, an tymim agus an salann i stoc mór agus cuirfidh sé le boil, ag bogadh i gcónaí.
- Laghdaigh teas agus suanbhruith, gan corraigh, ar feadh 30-40 nóiméad.
- Bain as an teas agus brú trí chriost mogalra fíneáil le ciseal dúbailte de cheesecloth. An t-ábhar a bhaineann le criathar agus le broth salann a scriosadh, más gá. Freastal te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 209 |
Iomlán Saill | 7 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 104 mg |
Sóidiam | 768 mg |
Carbaihiodráití | 22 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 14 g |