Stíleanna mairteola delicious sa chócaire mall a dhéantar le giorcanna tairisceana mairteola agus brat dearg chile a bhlaiseadh le oinniúin agus gairleog. Éilíonn an t-oideas tuairim is 20 nóiméad d'obair réamhtheachta ach is féidir leat an chuid is mó den oíche a dhéanamh roimh, mar shampla an oinniúin agus an gairleog a chopadh.
Cad is gá duit
- 6 chileog dearg triomaithe
- 2 lb chost rósta
- 1 oinniún bán mheán
- 4 clóibh garlic
- 1 ola cócaireachta spúnóg bhoird
- Duilleoga 2 bhá
- 1 tiús spúnóg (triomaithe)
- 1 cumhra talún spúnóg bhoird
- 1 tablespoon oregano (triomaithe)
- 6-8 dingeal aoil (oinniún chopped, cilantro chopped agus tortillas te don taobh)
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh na cilíní dearga trí na bairr a ghearradh amach agus an gas a bhaint. Is maith liom siosúr a úsáid toisc gur féidir na cileáin triomaithe a bheith diana. Ansin, gearrtha ciorcal síos ar an taobh den chile chun a scoilt. Cruthóidh tromlach na síolta amach. Bain úsáid as do mhéara nó do spúnóg chun aon síolta breise a scrapeadh agus aon veins triomaithe a tharraingt amach. Cuir é i mbabhla agus é a chlúdach le huisce te. Caithfidh an chile 20-30 nóiméad a mhúscailt ag brath ar an tiús atá sé.
Úsáid spúnóg ó am go ham é a bhrú faoin uisce má tá sé rómhór ag snámh. Tar éis duit an chile a shúthú beidh an t-uisce ina dath donn cosúil le caife an-chaolaithe. Ag brath ar an gcile, d'fhéadfadh sé a bheith searbh nó b'fhéidir go mbeadh blas an chileáin ann, rud a d'fhéadfadh a bheith cosúil le caife caolaithe i ndáiríre. Má tá an t-uisce searbh, é a dhíscaoileadh. Má tá blas maith ag an uisce air, is féidir leat é a úsáid leis an brat mairteola le haghaidh blas breise. Chop an chile i giotán fíneáil. Bain úsáid as próiseálaí bia nó cumascóir más mian leat.
Gearr na mairteola i gcodanna 1-orlach. Faighim seo níos éasca má tá an fheoil reoite go páirteach. Nó is féidir leat do bhúistéir a dhéanamh.
Peel an oinniún agus scrios an craiceann páipéir seachtrach. Déan fíneáil 1/4 píosa orlach nó níos lú a chop nó dísle. Peil an garlic agus é a chosc nó a chosc go mín. I pan mór, cuir an ola agus cuir tús leis an oinniúin a chaitheamh ar feadh thart ar nóiméad chun iad a ghlanadh. Gabh an teas go hiontach agus cuir an mairteoil isteach sa phota agus déan na píosaí go minic go dtí go mbeidh gach mairteoil donn agus ag tosú le crioscán beag a fháil ar na h-imill (níl sé cuma má tá sé bruite go léir). Cuir isteach an garlic agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mheascáin le haghaidh nóiméad eile. Aistrigh an meascán mairteola bruite le do chócaire mall agus cuir an brat mairteola leis.
Cuir na cilíní dearga, duilleoga bá, thyme, cumin, agus oregano leis. Tosaíonn mé le 1/2 spúnóg salainn agus cuirim níos mó ina dhiaidh sin más gá. Cas an chócaire mall go híseal agus lig sé cócaireacht ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Cuir an stew agus cuir níos mó salann nó séasúir leis mar is gá. Bain na duilleoga bá agus scrios.
Freastal ar an stew le oinniún chopped úr, cilantro úr gearrtha, agus stack de tortillas te gaile. Freastal ar gach babhla le dinge aoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sóidiam | 444 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 68 g |