Chuir an léitheoir an t-oideas arán seagal saoire seirbíní seo saor ó ubh. Thug sí treoracha le haghaidh meaisín aráin, nach bhfuil mé féin. Oibríonn sé chomh maith le bácáilte in oigheann traidisiúnta. Cuireann an sauerkraut le saintréith an t-aran seagal maith gan tosaithe sourdough a dhéanamh is féidir le laethanta a ghlacadh, mura seachtaine. Tá sé tais agus tá screamh crisp deas aige. Bhain mé plúr uilechuspóireach in áit an phlúr aráin agus an síoróip arbhar dorcha in ionad an mhálais, agus d'éirigh an t-oideas go maith. Agus anseo tá Leftover Rye Recipes Bread .
Cad is gá duit
- 2 1/4 plúr cupáin (le haghaidh arán)
- 1 cupán plúr (seagal)
- 2 1/4 spúnóg giosta (1 phaicéad, an toirt)
- 3/4 cupán uisce (te)
- 1 im spúnóg bhoird (softened)
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn (pacáilte)
- 1 molasses spúnóg bhoird
- 1 salann ciúbón
- 2 spúnóg caorach (síolta)
- 1 cupán sauerkraut (go maith draenáilte, gan sruthlú)
- 1 uibhe (buailte le 1 uisce cuisleón, nó ola glasraí, chun taos ardú a scuabadh)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla níos mó nó meascthóir seasta, cuir le chéile feoil agus giosta le chéile. I mbabhla ar leithligh, meascáin le chéile 3/4 cupán uisce te, im, siúcra donn, móisíní, salann agus síolta caraway. Aistrigh go dtí babhla le sreabhadh agus giosta, agus déan é a mheascadh beagán. Cuir sauerkraut agus meascán go dtí go bhfoirmeann liathróid taos. Gabháil leis an Hook taos ar feadh 3 nóiméad, nó 5 nóiméad nó níos mó de láimh, chun an glútan a ghníomhachtú. Aistriú chuig babhla greased, clúdaigh agus d'ardú go dtí go dúbailte in áit te. Féadfaidh sé seo suas le 2 uair an chloig nó níos mó a ghlacadh.
- Cóta le paafán bá 9x5-orlach le spraeála cócaireachta. Taos a aistriú go dromchla go héadrom floured. Déan cúpla casadh agus cuir isteach i dronuilleog atá 10 orlach ar leithead. Rollaigh suas ó thaobh fada, seamanna bioráin le chéile, críochnaíonn an pinch le chéile agus cuir an t-áit, taobh anuas i mbosca na báistín ullmhaithe. Scuab le meascán ola nó uisce uibhe. Clúdaigh le clúdach plaisteach greased agus d'fhéadfaí áit te a thógáil go dtí go dúbailte. Féadfaidh sé seo suas le 2 uair an chloig nó níos mó a ghlacadh.
- Teas oigheann go 350 céim agus bácáil go dtí go dtéann teirmiméadar a léitear ar an toirt 190 céim, 40 go 50 nóiméad, ach tosú ag seiceáil 30 nóiméad. Bain as an oigheann agus bain as gach bá. Cool go hiomlán ar raca sreinge.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 99 |
Iomlán Saill | 2 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 3 mg |
Sóidiam | 255 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 3 g |