Faightear síolta Nigella i gcineálacha Indiach agus an Mheán-Oirthear de ghnáth. Níl aon iontas ann ansin go bhfaighimid iad in aran ar nós Naan. Tá uigeacht chrua gruamaire acu agus blas soiléir éadrom. Is féidir cur síos ar an blas seo mar nótaí faoi oregano, oinniún, agus piobar dubh. I dteannta leis an ngaireas seo a thugann síolta Nigella dúinn, is eol dóibh go bhfuil go leor sochair sláinte acu .
Chun an t-oideas seo, níl sé oiriúnach ach go gcuirfimid na síolta traidisiúnta seo isteach i arán traidisiúnta. Creidtear go bhfuil Naan i gceantair Peirsis áit a gcuirfí isteach go cruth uibheacha, bácáilte, agus a itheann sé ar maidin. Is féidir leat a shíniú suas le haghaidh an lae bricfeasta aon lá!
Chun an méid seo a dhéanamh suas níos mó fós, bainimid úsáid as blasanna éagsúla séasúrach ar a dtugtar Za'atar. Cé gur féidir leat Za'atar a cheannach cheana féin, tá sé chomh furasta é féin a chumasc. Úsáideann sé spíosra annamh a dtugtar sumac agus cuireann sé le spíosraí níos coitianta ar nós síolta sesame agus piobar dubh. Tabhair faoi deara go dtéann beagán ar bhealach fada nuair a chuireann muid an t-iasc ar ais é. Má chuireann tú méid beag agus is mian leat níos mó, ar gach bealach, cuir tuilleadh níos mó ach is dóigh liom go dtosaíonn tú le pinch in aghaidh na bliana! Lean an t-oideas thíos chun taithí a fháil ar chineál nua aráin nao.
Cad is gá duit
- 4 cupán plúr
- 1 cupán bainne
- 2 spúnóg tirim giosta tirim
- 1 ubh
- 1 ghee tablespoon (leá)
- 1 cupán iógart plain
- 1 síol cuaspúnóg nigella
- 1/2 púdar bácála cuópóine
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 ola olóige cupán (níos mó nó níos lú de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 375 céim F.
- Le chéile i mbabhla mheascadh mór giosta, síolta nigella, agus púdar bácála. Corraigh go dtí go bhfuil measctha go maith. Cuir isteach an plúr agus athchruinnigh arís go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith.
- Cuir cupán bainne ar leataobh agus te a chur i sospan beag go dtí go lukewarm amháin. Ba chóir go mbeadh sé gar do theocht an tseomra. Níl sé tábhachtach a bheith cruinn, chomh fada is nach bhfuil an bainne te nó fuar go sonrach.
- Ansin, i mbabhla mheascadh beag ar leith cuirfear an iógart, an bainne, agus an ghee leáite. Nuair a bheidh tú comhcheangailte, cuir isteach an meascán spíosraí agus plúir.
- Measc le chéile go dtí foirmeacha liathróid taos. Gabh an taos go dtí go bhfuil sé leaisteach go leor chun toirteanna a thógáil leis. Déan an taos ar leith i 8 gcodanna comhionann.
- Cruthaigh ubhchruthach leis an taos agus cuir le chéile go dtí thart ar 1/2 orlach tiubh.
- Cuir 2-3 ar bhileog bácála ag an am. Cuir san oigheann ar feadh 15 nóiméad ar an raca lár. Mura bhfuil an donn le feiceáil ag an am seo, cuir an bhileog bácála ar an raca barr ar feadh 2 nóiméad.
- Bain as an oigheann agus éadrom go héadrom le ola olóige. Sprinkle a pinch de Za'atar ar gach báist agus cuir i gciseán aráin é a choinneáil te. Déan an próiseas cócaireachta arís leis na saillte neamhchócaráilte breise.
- Nuair a bhíonn na haonaid go léir bruite, fónamh le hummus úr nó Taziki.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 257 |
Iomlán Saill | 19 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 12 g |
Cholesterol | 39 mg |
Sóidiam | 274 mg |
Carbaihiodráití | 16 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 6 g |