Déantar saibhriú saibhir le cnámha muirí caorach saoire le gearrthóg, cairéad, oinniún agus eorna. Is é Mutton ach uain uaine níos sine. Mura bhfuil rochtain agat ar chaitín, is féidir leat uain a chur in ionad go héasca. Is é an eorna mo ghráin is fearr leat, agus cuireann sé beagán cumhachta tiústa ar an brat chomh maith.
Cad is gá duit
- 2 punt muiceann caorach feolacach (gearrtha i bpíosaí 1- go 2 orlach (d'fhéadfá cnámha uanna feola a úsáid)
- 2 salann kosher spúnóg
- 1/4 cón. piobar dubh úr
- 1 ola glasraí cuibhreón (nó ola olóige)
- 2 clóibh garlic (iomlán)
- 2 fuar uisce fuar
- 2 torna beag (diced)
- 2 cairéid (diced)
- 1 oinniún (diced)
- 1/4 cupán eorna
- Garnish: mint úr chopáilte
Conas é a dhéanamh
Bróicín a chaitheamh nó le salann agus piobar.
Ola teasa in oigheann Ollainnis. Sear caorach nó uan.
Clúdaigh feoil le huisce, agus cuir clóibh iomlána gairleog leis . Beir go mall le boil, teas níos ísle, agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig. Scaoil amach agus scriosann aon scum a thagann ar an mbarr.
Cuir torcáin, cairéid, oinniún, agus eorna chuig an bpota. Lean ort ag suanbhruith go dtí go mbíonn glasraí agus eorna tairisceana. Déan blas agus cuir salann agus piobar breise más gá.
Sprinkle le mint úr chopped chun freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 939 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 41 g |