Is iad na almóinní glas ach torthaí neamhaibí an chrann almond. Tá an cnó, nó an síol, clúdaithe i gcabhán glas doshraitheach.
Nuair a bhíonn na almóinní chomh óg go bhfuil an síol taobh istigh beagnach glóthach, is féidir leat iad a phiocadh go hiomlán, a chabhail agus go léir. Nuair a bhíonn siad beagán níos sine ach fós níl aon bhlaosc crua thart ar an síol, is féidir leat an eithne a phiocadh gan an gcabhán, mar atá sa chos seo. Is é an toradh a bhíonn beagán tart agus cóiréireach.
Cad is gá duit
- 2 quarts almonds glas (cnónna déanta taobh istigh ach fós le sliogáin chrua)
- 1/3 cupán uisce
- 1/3 cupán fínéagar fíon bán
- 1 mála spúnóg
- 1 salann kosher sa chistine (nó salann neamh-iodized eile)
- 1 nó 2 sprigs dill úr (nó duilleoga finéal)
- 1/2 diúsán cuibhéil (nó síolín nó síolta cairéad fiáin)
- 2 go 3 piobair dubh
- Roghnach: 1 piobar beag chile te
Conas é a dhéanamh
- Slice amach díreach na leideanna de chríochnaidí pointy na almóinní glasa. Cuardaigh an seam go bhfuil na calafoirt ar thaobh amháin, cosúil leis an aibreoga nó péitseoga. Rith scian páirceála ar feadh an seam sin. Scoir an calafort ar leithligh ar feadh an slice, agus nochtann sé an t-eneille níos lú de dhroim uachtair laistigh de.
- Tabhair an t-uisce, an fhínéagar, an mil, agus an salainn le boil, ag tiomáint an mil agus an salann uair amháin nó dhó chun an mil agus an salann a dhíscaoileadh go hiomlán.
- Idir an dá linn, luchtú próca gloine glanta (ní gá na prócaí a steiriliú don oideas seo) leis na heilimintí glasa almond, ag luí ar na luibheanna agus na spíosraí mar a théann tú. Is féidir leis na luibheanna a bheith ina chuid tarraingteach de chur i láthair do almóinní glas picilte, go háirithe má tá tú ag tabhairt bronntanais dóibh. Bain úsáid as chopstick chun na sprigíní dill nó fennel agus an piobarán chile a úsáid (más úsáid) idir thaobh an jar agus na almóinní glas ionas go mbeidh siad le feiceáil.
- Nuair a thagann an snámhán fínéagar go dtí go mbeidh boil iomlán aige, scim as aon cúr a d'fhéadfadh a bheith déanta. Doirt an sáile te thar na almóinní glasa, na luibheanna glasa agus na spíosraí sa jar. Déan cinnte go bhfuil na almóinní clúdaithe go hiomlán ag an leacht.
- Má tá tú ag stóráil do almóinní glas mar pickle cuisneoir, is féidir leat an próca a líonadh ar fad ar an mbarr. Coinneoidh almóinní glas picilte ar feadh 2 mhí ar a laghad sa chuisneoir.
- Le haghaidh stórála níos faide ar feadh teocht an tseomra, pacálann na comhábhair i bpróiseas canning píosa (nó 2 phraghas leathphionta) ag fágáil spás ceann ar a laghad 1/2 orlach idir dromchla an sáile agus imeall an jar. Clúdaigh canning slán agus próiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 15 nóiméad (déan an t-am próiseála a choigeartú má tá cónaí ort ar airde ). Nuair a bheidh sé ina stánaithe, coinneoidh almóinní glas picilte, gan oscailt le blianta. Ach tar éis duit jar a oscailt, ní mór iad a stóráil sa chuisneoir.
Tabhair faoi deara: Cibé an ndéanann tú do almóinní glas mar pickle cuisneoir nó má ghlacann tú an céim bhreise seo a chothabháil, bí cinnte go seachnófaí seachtaine ar a laghad do na blasanna a fhorbairt agus a mellow roimh an sampláil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 332 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |