D'úsáid mo sheanmháthair na taitneamhachtaí milis seo a dhéanamh le taos ar scor ó empanadas feola . Ba mhaith léi úlla úr gearrtha a chóireáil le siúcra agus rísíní chun an líonadh a dhéanamh, ansin cuir na empanadas i ndiaidh an dinnéar le haghaidh milseog a bhfuil súil leis. Ar bhealach, rinne an t-oideas taos empanada i gcónaí níos mó ná mar a theastaigh uaidh do na cinn bhréagacha, ach ní dhearna muid gearán riamh.
Bain sult as iad seo le milseog, bricfeasta, nó sneaiceanna, nó freastal a dhéanamh ar na cinn bheaga mar appetizer saoire nó a chóireáil gan choinne ar thráidire fianán.
Cad is gá duit
- Do Taos:
- 3 cupán plúr (gach cuspóir)
- 4 spúnóg siúcra (bán)
- 1 cuisleón cainéal (talamh)
- 3 spúnóg púdar bácála
- 1 pinch salainn
- 1/2 cupán leac muiceoil ar ardchaighdeán nó giorrú glasraí
- 1 ubh
- 3/4 cupán uisce
- Le Líonadh:
- 1 cupán uisce
- 4 pún úlla (scafa, cóir, agus gearrtha i gciúbanna beaga)
- 1 tablespoon cainéal (talamh)
- 2 cupán siúcra (bán)
- 1 sú líomóide cúpla spúnóg
- 1/8 cupán uisce
- 1 rísíní cupáin (íogaithe in uisce te agus draenáilte)
- Ola nó géarú le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an Taos Empanada:
Bain úsáid as forc nó giotán chun an plúr, an siúcra, an cainéal, an púdar bácála, agus an pinch salann le chéile i mbabhla mór a thosú.
Gearr sa bhord le gearrthóg taosráin nó dhá sceire go dtí go dtagann an meascán le béile garbh.
Buille an uibhe i mbabhla mheán, ansin corraigh 3/4 cupán uisce. Cuir an t-ubh leis an meascán plúir agus cuir an glúine é go dtí foirmeacha taos. Clúdaigh agus cuisnigh an taos ar feadh 30 nóiméad.
Déan an Caramal Apple a líonadh:
Tabhair 1 cupán uisce le suanbhruith i mban éadomhain. Cuir na úlla agus an cainéal leis agus cuir suanbhruith go dtí go dtéann an úlla úr-tairisceana agus maitheann an t-uisce. (Cuir beagán uisce níos mó, más gá, le haghaidh na n-úlla chun cócaireacht a dhéanamh go hiomlán.)
Corraigh an siúcra, an sú líomóide agus 1/8 cupán uisce le chéile i sáspan beag. Téigh sé os cionn teas íseal, stirring i gcónaí, go dtí go dtagann an meascán le suanbhruith. Nuair a tharlaíonn sé dath dorcha órga (nó sroicheann sé 335 F / 168 C ar theirmiméadar candy), cuir an teas air, ach leanúint ar aghaidh ag sreabhadh i gcónaí.
Fág go héasca sna úlla bruite agus rísíní luibhe.
Leid: Má thosaíonn an líonadh a chruacadh, é a chur ar ais go dtí an sorn agus é a choinneáil te os cionn teas íseal.
Assemble agus Fry an Apple Empanadas:
Pláigh an dromchla go soiléir agus cuir an taos ar aghaidh go dtí 1/4 orlach (6.3 mm) tiubh.
Ciorcail 4-orlach (10 cm) a ghearradh amach le haghaidh ciorcail beag empanadas, 5-orlach (13 cm) le haghaidh cinn mheánmhéide nó ciorcail 6-orlach (15 cm) le haghaidh cinn mór.
Cuir 1, 2, nó 3 spúnóg bhoird ar lár na gciorcail taos beag, meánmhéide agus mór a líonadh faoi seach. Fill an taos chun leathchiorcal a fhoirmiú agus bain úsáid as forc chun na h-imill a phreasáil le chéile.
Refrigerate an empanadas ullmhaithe ar feadh 3 uair an chloig sula gcócaíonn tú iad.
Fíoraigh an t-empanadas fuar i mbaisceanna in ola (350 F / 177 C) ar feadh 6 go 7 nóiméad nó go dtí go dtéann siad donn órga. Draenáil na empanadas go hachomair ar raca miotail nó ar roinnt sraitheanna de pháipéar absorbent sula ndéantar freastal orthu.
Rabhadh: D'fhéadfadh an líonadh a bheith an-te.
Eagraithe ag Robin Grose