Déantar an mairteoil shroite seo a chócaráil go mall a úsáid i dtréimhsí na hIodáile agus oibríonn sé go maith i gceapairí, lasagna, nó a sheirbheáil thar pasta. Má tá tú ag lorg blas níos mó barbaíte, fágáil cóiriú agus basil na hIodáile, cuir ansin an t-anlann réamh-dhéanta is fearr leat leis an mairteoil le linn leathuair an chloig de chócaireacht.
Cad is gá duit
- 3 punt / 1.35 kg rósta mairteola: tip sioróin nó rósta rump
- 1 clúdach saladóireacht na hIodáile - giúmar na hIodáile
- 8 unsa / 225 g broth mairteola
- 2 trátaí, síolta agus mionghearrtha
- 1/2 oinniún, slisnithe
- 1/4 cupán / 60 ml fíon dearg tirim
- 2 spúnóg / 10 mL greamaigh trátaí
- 4-5 duilleoga basil, mínithe mionghearrtha
- 1 tablespoon / 15 ml ola olóige
- 1-2 spúnóg salann mara
- 1/2 piobar dubh spúnóg
Conas é a dhéanamh
1. I scálaí mór téite aon ola spúnóg bhoird olóige. Gearr aon bhreis saill ar dhromchla an rósta. Sprinkle le salann agus piobar dubh ar fud. Cuir isteach uile agus donn ar gach taobh, thart ar 2 nóiméad ar an taobh. Aistriú go dtí an chócaire mall. Cuir na comhábhair atá fágtha, clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 10-12 uair an chloig ar an suíomh íseal. Cuir 1/3 cupán / 80 ml d'uisce le cócaireán mall má bhíonn an leacht leordhóthanach.
2. Chun tástáil a dhéanamh, bain úsáid as forc ach chun seiceáil a dhéanamh ar fhírinneacht. Ba chóir go dtiocfadh feola go héasca ar shiúl agus a shred go héasca. Má dhéanann sé seo, bain úsáid as dhá forc ach an fheoil a scaradh. Má tá sé fós diana, cócaigh ar feadh dhá uair an chloig breise agus tástáil arís.
3. I gcás mairteola barbecued criochta, fág paicéad feistis na hIodáile agus duilleoga basil. Cuir anlann barbecue ag deireadh an am cócaireachta. Bain mairteoil ó chócaire mall, agus scriosadh gach cupán leachtach ach 1/3. Mairteoil shred agus filleadh ar chócaire le do anlann is fearr leat. Cruthaigh, clúdach slán agus cuirfear te do 30 nóiméad sula ndéanann tú freastal air. Is fearr iad seo a úsáid i ceapairí barbeic.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 544 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sóidiam | 1,037 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 68 g |