Trí phrátaí slisnithe a chur le géagáin sábháilte agus cáis ghrátáilte isteach i Leek Prátaí, déanann Gratin obair ghearr ar dhinnéar aimsire fuar. Freastal air mar mhias taobh bríomhar le rósta nó mar phríomh-mhias le sailéad taistil nó greens bruite le haghaidh dinnéar simplí ach sásúil.
Cad is gá duit
- 2 cainneanna
- 3 spúnóg bhoird im, roinnte
- 3 punt prátaí
- Samhra fíneáil agus piobar dubh úr
- 6 unsa gruyère nó cáis na hEilvéise, grátáilte
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh an oigheann go 375 F. Glan agus scrios na cainneanna : Gearr na fréamhacha agus na duilleoga glasa dorcha, cuir an chuid bán agus éadrom glas i leath ar a chéile, a chopáil, a chur i gcroim, agus sruthlaigh sé glan le huisce fionnuar. Sruthlaigh go maith, ós rud é go dtéann grit agus salachar i bhfolach idir na sraitheanna de na cainneanna agus nach bhfuil spraoi gritty aon spraoi.
- I bpanna friochta mheán thar teas mheán, leá 2 spúnóg bhoird den im. Cuir na cainneanna agus na cócairí leis , ag bogadh go minic, go dtí go mbeidh siad sásta agus beagán níos déine, thart ar 3 nóiméad. Socraigh na cainneanna ar leataobh.
- Cuir an mhias bácála nó an gráinín 2-quart leis an im atá fágtha. Socraigh an uile-ullmhaithe leataobh.
- Déan na prátaí agus cuir iad isteach iad i slices 1/4 orlach (tá sé níos tábhachtaí ná mar a bhíonn tanaí - má tá mandolín cistin agat , is maith é seo é a úsáid, ach is féidir scian géar agus lámh seasta a dhéanamh freisin ). Clúdaigh bun an mhias le 1/4 de na slisníní prátaí agus cuir le salann agus piobar. Scaipeadh 1/2 de na cainneanna bruite ar na prátaí. Sraith 1/4 de na prátaí eile. Sprinkle le 1/2 den cháis. Déan na sraitheanna prátaí, bréige, prátaí, cáis, ag sreabhadh le salann agus piobar ar gach ciseal prátaí nach bhfuil cáis le feiceáil.
- Clúdaigh an mhias agus bácáil 20 nóiméad. Faigh amach an mhias agus leanúint ar aghaidh ag bácála go dtí go mbeidh na prátaí tairisceana nuair a bhíonn siad ag brú le forc agus is é an rud ar fad an donn álainn ar an mbarr, thart ar 25 nóiméad eile (ag brath ar an gcaoi a bhfuil na prátaí úr, féadfaidh am cócaireachta a bheith chomh fada agus is 90 nóiméad - an mhias a fháil má bhíonn na prátaí agus an cáis ró-donn). Freastal te.
Déan nóta romhainn: Ós rud é go dtéann prátaí scaoilte agus slisnithe, téann prátaí go héasca agus reoite ar uigeacht béile, níl an mhias seo ró-éasca le déanamh roimh an am. Is é an cleas amháin é a bhácáilte: an mhias a bhácáil, clúdaithe, ar feadh 30 nóiméad, bain a bhaint as an oigheann, lig fionnuar é, agus cuir suas le dhá lá, agus ansin cuir isteach ar oigheann te agus é a bhácáilte ar feadh 15 nóiméad agus ansin nochtadh é go dtí nicely browned.
Rogha eile ná na comhábhair go léir a ullmhú, agus ansin comhcheangal agus é a bhácáil nuair a bhíonn tú réidh. Déan na cainneanna a chop agus a ghlanadh, a choinneáil clúdaithe agus fuaraithe suas le 3 lá.
Peiligh agus na prátaí a scriosadh agus iad a choinneáil, i mbabhla mór atá clúdaithe le huisce, clúdaithe agus fuaraithe suas go dtí thar oíche. Drain agus pat tirim sula n-úsáideann tú. Ní shábhálann an cur chuige seo tonna ama, ach athraíonn sé an cineál oibre a chaithfear a dhéanamh nuair atá sé in am dinnéar a fháil ar an mbord.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sóidiam | 274 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 13 g |