Tá an t-oideas iasc uile-friochta seo leá i do bhéal delicious agus éasca le déanamh. Is féidir éagsúlacht iasc a úsáid san oideas seo, mar shampla halibut, trosc, tilapia, basa, nó aon iasc bán eile. Tá an fhilet nó an stéic éisc i bhfolach go héadrom le ola beag ar feadh 5-8 nóiméad, agus ansin tá anlann Téalainn le luibhín lomóin neamh-chócaire ann a chomhlánóidh blas an éisc i ndáiríre agus ligeann sé an t-éadomhain íogair a shíneadh trína . Go hiontach le rís, ach chomh maith le prátaí, déanann an t-oideas éisc éasca seo béile iontach agus is simplí go leor é a fhriochadh aon oíche den tseachtain. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 2-3 steaks éisc (bán-fillte nó filléid, mar shampla halibut, trosc, tilapia, nó breac)
- 1 pinch salainn agus piobar
- 2 spúnóg bhoird ola le haghaidh friochta
- Maidir le Salann Lemon-Leibh:
- 1/3 cupán ola cnó cócó (nó ola olóige)
- 1 líomóid (brú le haghaidh sú)
- 2 + 1/2 spúnóg bhoird anlann éisc (ar fáil i rannóg na hÁise den chuid is mó ollmhargaí)
- 2-3 clóibh gairleog (mínithe)
- 1/3 cupán coriander (duilleoga úra agus eascraíonn, mionghearrtha)
- 2 oinniúin glasa san earrach (slisnithe)
- 1 chile, (mionghearrtha dearg (nó 3/4 cuisleón
- piobar cayenne , nó le haghaidh iasc éadroma ionad 2-3 spúnóg bhoird piobar clog dearg)
- 1/2 spúnóg siúcra
- 2 bhoird cnó cócó (nó uachtar cnó cócó)
- Garnish: duilleoga basil (úr milis)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair uile anlann luibh líomóid le chéile i sáspan. Cruthaigh le chéile agus cuir i leataobh.
- Sruthlaigh iasc agus pat tirim. Ansin, ag baint úsáide as tuáille páipéir nó tuáille tae glan, cuir an t-iasc ar an dá thaobh, agus aon taise eile a ionsú. ( Is é seo an rún a fháil go maith sear. )
- Teas friochta a théamh thar teas mheán-ard. Nuair a bhíonn an t-uileán te, cuir an ola agus cuileog timpeall air. Laghdaigh teas go meán. Cuir iasc i bianna agus séasúr le salann agus piobar.
- Ná bog an t-iasc tar éis duit é a chur sa phana nó déanfaidh an fheoil a scagadh. Clúdaigh agus ligeann do iasc a bheith gan dochar ar feadh 2 nóiméad ar a laghad sula dtéann sé. Má tá an t-aonán ag caitheamh tobac, teas a laghdú go meánmhéide.
- Gabh an t-iasc, ach arís, ná bog é timpeall air - cead a thabhairt dó é a fhritháil gan dul isteach ar feadh 2 nóiméad eile leis an gclúdach. Séasúr go héasca an dara taobh le salann agus piobar.
- Tá an t-iasc bruite nuair a bhíonn an fheoil istigh teimhneach nuair a bhíonn sé tarraingthe go réidh le forc. Tógfaidh tiús amháin orlach thart ar 5-6 nóiméad. (Ghlac na steaks halibut a thaispeántar anseo 8 nóiméad)
- Cuir anlann lionsa-luibh thar teas trí mheán ar feadh 2 nóiméad, nó go dtí go te. (Ná boil an anlann nó caillfidh sé blas agus cothaithigh úr.)
- Sula ndéantar é a sheirbheáil, tástáil blas an anlann. Tabhair faoi deara go bhfuil an anlann seo i dtreo an taobh géar; áfach, is féidir leat é a mhilsiú le siúcra beagán níos mó má tá sé ró-géar duit. Má tá sé ró-spicy, cuir bainne cnó cócó beagán níos mó. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir níos mó salann éisc . Má tá sé ró-salainn, cuir squeeze eile de líomóid nó sú aoil.
- Chun freastal, cuir na líonta éisc nó na steaks ar phlátaí aonair. Déan an anlann a spúnáil agus cuir aon bhreise ar an taobh. Sprinkle le duilleoga basil milis . Téann an t-iasc seo go maith le rís ach tá sé sultmhar freisin le prátaí. DÍOLÚ!
Moltaí Freastail Roghnach: Sa Téalainn, seolfar an condiment simplí seo a leanas ar an gcineál iasc seo: 3-4 spúnóg bhoird soy sauce measctha le 1 Chili dearg úr (mínithe).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 645 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,415 mg |
| Carbaihiodráití | 107 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |