Déanann an próiseálaí bia agus an Instant Pot an píosa pota sicín seo a úsáid chun a ullmhú agus a bhácáil. Déantar an líonadh le breasts sicín, ach is féidir úsáid a bhaint as cuid de na cluaise sicín nó go léir. Bain úsáid as stoc sicín ar ardchaighdeán, b'fhearr le sóidiam íseal nó gan mhilleadh.
Ní thógann an taosrán éasca am ar bith le próiseálaí bia a ullmhú agus a rolladh amach agus a fhuaraithe go dtí go mbeidh an líonadh críochnaithe. Is féidir an líonadh agus an taosrán a ullmhú lá roimh ré.
Is féidir an líonadh a dhéanamh freisin agus bácáilte le bréagán brioscaí . Nó scipeáil an bácála agus an barr a líonadh na sicín leis na dumplings flúirseacha seo éasca .
Cad is gá duit
- Chun an taosráin:
- 1 1/4 plúr cupáin (gach cuspóir)
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1/2 salann snáithíní
- 12 spúnóg im (fuaraithe)
- 3 spúnóg bhoird uisce (iced)
- Chun an líonadh:
- 1 1 punt breasts sicín (gan chnámh)
- Salann Kosher chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas (talamh úr)
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 3 prátaí meánacha (craiceann dearg, babhta bán, nó nua)
- 3 ribáin soilire (slisnithe)
- 3 cairéid meán
- Bile 1 bhá
- 1/2 snáithín luibh siosmóin (saor in aisce salann, nó
- cumasc séasúcháin éanlaithe )
- 1 1/2 stoc cupáin (sicín)
- Maidir leis an roux:
- 6 spúnóg im
- 1/2 cupán plúr (uilechuspóir)
- 1/2 cupán
- uachtar trom
- 1 cupán piseanna (reoite, leáite)
- Maidir leis an nigh ubh:
- 1 ubh (an bán)
- 1 spúnóg bhoird uisce
- Roghnach: síolta sesame
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an Taosráin
- I próiseálaí bia, cuir 1 1/4 cupán plúr le chéile, an púdar bácála agus 1/2 spúnóg salainn. Pulse a chumasc go críochnúil. Gearr na 12 spúnóg bhoird im isteach i bpíosaí beaga agus cuir iad isteach sa mheascán plúir, cúpla píosa ag an am. Ba chóir go mbeadh go leor píosaí pea-mhéid ag an meascán. Cuir an t-uisce oighear isteach sa phróiseálaí bia agus tú ag súthadh. Leanúint ar aghaidh ag súgradh díreach go dtí go dtosaíonn an meascán ag déanamh clúpaí.
- Aistrigh an meascán taos chuig dromchla floured agus cúpla uair a ghreamú chun taos comhtháite a chruthú. Cuir isteach é isteach i diosca nó cearnóg árasán agus cuir isteach é i bhfoirm plaisteach. Refrigerate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.
Ullmhaigh an Líonadh
- Déan an oinniún a chosc agus é a chur sa Phota Meandaracha.
- Gearr an sicín i gciúbanna 2-orlach agus cuir na ciúbanna ar na oinniúin. Séasúr go héasca le salann agus piobar.
- Gearr na prátaí isteach i ciúbanna 1 1/2 orlach agus scaip iad thar na píosaí sicín.
- Slice na cairéid i bpíosaí 1 orlach agus cuir leis an bpota chomh maith leis an soilire slisnithe.
- Sprinkle leis an luibh séasúcháin luibheála nó éanlaithe agus cuir an stoc sicín leis.
- Cuir an clúdach ar an bpota agus an comhla brú a dhúnadh. Cook ar ardbhrú ar feadh 4 nóiméad. Ceadaigh scaoileadh brú nádúrtha.
Déan an Roux
- I sáspan thar teas mheán, leá na 6 spúnóg bhoird im. Cuir 1/2 cupán plúr agus cócaireacht ar feadh 4 go 5 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí. Cuir na piseanna agus an séasúr troma uachtair agus deartha a chur le blas agus le salann agus piobar. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go te.
- Scrúdaigh an meascán rúx isteach sa mheascán líonadh sicín sa Phota Meandaracha. Cruthaigh a chumasc agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na leachtanna tiubhaithe. Déan blas agus socrúcháin a shocrú. Bain duilleog an bhá.
Coinnigh agus Bácáil an Pie
- Teas an oigheann go 375 F.
- Léasra a dhéanamh ar mhias bácála 2 1/2-quart.
- Doirt an meascán líonta isteach sa mhias bácála. Cuir ar leataobh chun fuarú beagán nó cuisniú go dtí go bhfuil tú réidh le bácáil.
- Ar dhromchla floured, rollaigh an taosrán le dronuilleog thart ar 2 orlach níos mó ná an mhias bácála ar leithead agus ar fhad. Cuir an leathán taosráin ar an líonadh. Crimp na himill mar atá ag teastáil.
- Cuir an bán ubh le 1 mboinn bhoird. Brúigh an taos go héadrom agus ansin síolta síolta sesame, má úsáidtear é.
- Gearr sleamhnáin éagsúla ar bharr an taos.
- Bí ar feadh 45 nó 55 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an screamh donn órga.
Déan Chun Cinn : An taosrán a ullmhú, é a mhúnlú i diosca, i gcló agus i refrigerate. Ullmhaigh an líonadh agus an roux; Doirt isteach sa mhias bácála ullmhaithe. Clúdaigh agus cuisnigh an líonadh go dtí go mbeidh tú réidh chun an taosrán a bhreacadh agus a bhácáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 884 |
| Iomlán Saill | 62 g |
| Saill Sháithithe | 32 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sóidiam | 880 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 39 g |