Salmon Ceviche le Mango

Bain triail as an casadh ceviche as-gnáth-bradán seo le mango agus jalapenos. Ní fheiceann an bradán teas ach níl 'bruite' i súnna aigéadach (anseo úsáidfimid súnna oráiste, líomóide agus aoil). Measctha leis an soy sauce agus mirin, tá blas iontach ag an ceviche seo agus tá sé sásta le tortilla nó sceallóga plandaí.

Cad is gá duit

• Filléid bradán 4 gan aon unsa, gearrtha i ciúbanna beaga
• 1 cupán sú oráiste úr (ó thart ar 2 oráiste mór)
• 1/2 cupán sú líomóide úr (ó thart ar 3 liomóid)
• 1/2 cupán sú aoil úr (ó thart ar 4 limes)
• 1/2 anlann soy cupáin
• 1/2 cupin mirin
• 1 oinniún dearg, leathnaithe agus tanaí slisnithe
• 1 mango, scafa, torthaí a ghearradh as an síol agus a chonaic
• 2 go 3 jalapeños (ag brath ar cé chomh spicy is maith leat do cheviche), síolta a bhaint astu, beagán
• 3/4 cupán duilleoga cilantro úr
• Sceallóga tortilla nó sceallóga plandáin le haghaidh freastal

Conas é a dhéanamh

1. Cuir an bradán i mbabhla mheán agus cuir na súnna oráiste, líomóide agus aoil le chéile go réidh.
2. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 20 nóiméad ar a laghad nó suas le 1 uair an chloig. Ná fág an bradán sa mhuirín ró-fhada nó beidh an t-iasc mushy.
3. Déan an bradán a dhraenáil, ag scriosadh an mhuirín, agus é a thriomú le tuáillí páipéir.
4. Cuir é i mbabhla glan, agus más rud é nach bhfuil sé ag fónamh láithreach, clúdaigh sé le clúdach plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh chun freastal ar nó suas le 1 uair an chloig.

1. Díreach sula bhfónann tú, cuir an sauce soy, an scáthán, an oinniún, an mango, an jalapeños, agus an cilantro le chéile.
2. Doirt meascán ar bhradán.
3. Toss a coat, aistriú chuig babhla maisiúil, más maith leat, agus fónamh láithreach leis na sliseanna tortilla nó sceallóga plandáin.

Tuilleadh Recipes Bia Mara:

• Bradán Rí Pan-seared le Vinaigrette Orange Orange
• Na 12 Áiteanna Barr le Ceannaigh Bia Mara úra Ar Líne