Más mian leat éisc, is cinnte go mbeidh an mhias éasca seo ar cheann de do chuid is fearr leat! Go deimhin, i dTuaisceart na Spáinne, is maith leis go bhfuil an-tóir air i rith séasúr na Nollag. Chomh maith leis an blas salainn ar an trosc le blas níos lú anlann trátaí, gairleog agus piobar dearg rósta. Freastal le prátaí friochta sa bhaile agus surely beidh tú féin agus do theaghlach ag glanadh do phlátaí.
Is troscán saisc é a chaomhnaíodh trí shailleadh agus ansin a thriomú. Ní mór é a athhiodráitiú sula n-úsáideann sé, mar sin déan cinnte go gceadóidh sé 24 go 48 uair an chloig a thriomú roimh chócaireacht. Tá sé seo riachtanach chun an salann a léamh. Athraigh an t-uisce 2-3 uair i dtréimhse 24 uair an chloig. Más rud é nach bhfuil bacalao sáithithe, beidh sé chomh saibhir nach mbeidh sé inite!
Cad is gá duit
- 2 lb. (1 kg.) Salann triomach (b'fhearr gan uaim, sáithithe in uisce ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad)
- Cupán 3/4 (177 ml)
- Ola olóige na Spáinne
- 1 plúr lánchuspóireach cupáin (neamhthuartha le haghaidh iasc sciatháin)
- 1 oinniún buí nó bán mór (mionghearrtha)
- 3 clóibh gairleog (mionghearrtha)
- 1 28-oz. (828 ml.) Is féidir trátaí (brúite)
- Bile 1 bhá
- Is féidir le 12-oz (354 ml.) Piobair dearga a rósta
Conas é a dhéanamh
- Bain an t-iasc as an uisce. Pat sé tirim le tuáillí páipéir. Gearr i gcearnóga 3-orlach agus cuir i leataobh.
- Doirt thart ar 1/4 cupán ola olóige isteach i bpanna mór friochta thar teas trí mheán. Cuir plúr ar phláta agus déan troscán trosc le plúr. Nuair a bhíonn an t-friochadh te, cuir an t-iasc san iasc uile agus donn go héadrom ar an dá thaobh, thart ar 2 nó 3 nóiméad ar thaobh. Bain agus cuir i leataobh.
- Cuir an cupán 1/2 ola olóige atá fágtha leis an brat friochta céanna. Cuir an oinniún chopped agus an gairleog agus cuir sauté go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach, thart ar 5 nóiméad. Cuir na trátaí brúite agus an duilleog bhá . Bríghnaigh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Cuir an t-iasc troscáin isteach sa phron friochta agus teas a laghdú. Cuir na piobair dearga rósta slisnithe leis agus lig suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Freastal le prátaí friochta .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 410 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 468 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 30 g |