Is é an kale kobachi na Seapáine éasca a ullmhú, an mhias taobh beag, an chail sauteed go héasca séasúrach le comhábhair traidisiúnta na Seapáine mirin (ar mhaithe le cócaireacht milis) agus sauce soy. Tá próifíl blas an mhias seo an-simplí, ach mar gheall ar an úsáid a bhaint as an dá chomhábhar seo, déanann sé an cala go háirithe na Seapáine i gcomparáid le cala a cócaráilte b'fhéidir le hola olóige agus le gairleog.
Is eol go bhfuil béilí na Seapáine comhdhéanta de miasa bheaga iolracha, seachas príomh-mhias mór mar is gnách le béilí Mheiriceá. Ar an gcúis seo, cuireann cócaireacht ach cuid bheag den kobachi kale (taobh mhias) glasraí sláintiúla, ach tá tionchar acu ar bhéile seachtaine seachtaine Seapáine. Déan iarracht cuid níos mó a dhéanamh agus an scor a shábháil a chur le do lón bento an chéad lá eile.
Tá dhá phríomhchineál cala ar fáil go minic ag an siopa grósaera. Is é an chéad chail duilleach coileach. D'fhéadfadh a íomhá a bheith bainteach leis an gcale maisiúil céanna a fheictear go minic ag barraí salad. Is é an dara cineál an lacinato kale, ar a dtugtar freisin dineasár kale, atá cosúil le duilleoga móra in uigeacht agus dath níos dorcha glas nuair a dhéantar comparáid le caol duilleach coileach. Chun an t-oideas seo, molaim lacinato kale.
Tá géar an chale lacinato soiléir agus tiubh, agus is é sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach an t-oideas seo a chosc isteach i stiallacha beaga ar fud an gas. De rogha air sin, is féidir an chuid duilleach den chala a bhaint as an gas, ach cuireann an gas snáithín agus uigeacht a bhraitheann go maith sa mhias seo.
Bain sult as an kobachi kale seo tapaidh agus éasca Seapáinis mar mhias taobh glasraí d'aon bhéile.
Cad is gá duit
- 1/2 bunch de lacinato orgánach (dineasáir) cala (thart ar 3 cupán mionghearrtha)
- 1/2 maighdean breise cuibhreannas
- ola ológ
- 2 spúnóg
- mirin ( seans cócaireachta milis na Seapáine)
- 1 go 11/2 spúnóg
- soy sauce , chun blas a chur air
- Pioch salainn farraige, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Nigh an cala go maith agus scrios bun na gais.
- Déan an cala a chosc trí roinnt duilleoga a chothú le chéile agus gearradh ingearach leis an gas ó bharr go barr. Déan stiallacha beaga caola ar an gcó.
- I pan bheag, téigh ola olóige os cionn teas meánmhéide agus cuir cala mionghearrtha. Saute ar feadh thart ar 2 nóiméad go dtí go dtosaíonn na duilleoga beagán.
- Breathnaíonn an scáthán thar an gcál agus saute ar feadh nóiméad eile, ag cócaireacht as an alcól ón mirin.
- Ansin, cuir anlann soy agus pinch salainn chun blas a chur air. Leanúint ar aghaidh ag saoth go dtí go mbeidh an cala níos tairisceana, fós fós daingean. Thart ar 2 nóiméad. Más mian leat, bíodh sé saor in aisce an cala a chócaireacht níos faide más fearr leat an cala a bheith níos tairisceana agus go maith. 3 nóiméad eile.
- Freastal láithreach i miasa sheirbhísí beaga aonair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 372 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |