Is feoil iontach é Ostrich a bhfuil blas agus uigeacht mairteola aige gan an saill. Tá Ostrich an-láidir agus má tá tú ag gearradh siar ar saille, is feoil é seo a úsáid.
Cad is gá duit
- 3 go 4 punt / 1.4 go 1.8 kg feoil cos ostrich, gearrtha i ciúbanna 1-orlach
- 1 piobar clog dearg gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 1 piobar clog uaine gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 1 oinniún buí mór gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 2 cupán / 475 ml fíon dearg
- 1 cupán / 240 ml ola olóige
- 1 oinniún, slisnithe
- 5 clóibh garlic, mionghearrtha
- Duilleoga 4 bhá
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL anlann Worcestershire
- 1 spúnóg bhoird / peirsil 15 ml
- 1 tablespoon / 15 ml Rosemary
- 2 spúnóg / 10 mL piobar
- 1 spúnóg / 5 mL thyme
- 1 spúnóg / 5 mL Tabasco
Conas é a dhéanamh
Comhcheangail fíon dearg, ola olóige, oinniún sliced, gairleog, duilleoga bá, anlann Worcestershire, peirsil, rosemary, piobar, thyme agus Tabasco i gloine mór, mhias bácála éadomhain. Snáithe diúcraí ostrich, piobair clog agus oinniún buí ar skewers, ag measc na píosaí mar a théann tú. Cuir i mias bácála le maisín agus téigh go cóta go cothrom. Clúdaigh agus cuisnigh suas le 24 uair an chloig. An níos faide a bheidh tú ag maireachtáil níos mó beidh blas an fheoil ag an mála.
Grill Réamhthéite. Bain skewers ó marinade agus cuir ar an grill te. Deireadh a chur ar thréimhse. Grill ar feadh thart ar 2 nóiméad ar gach ceann de na ceithre thaobh, nó go dtí go ndearnadh (ní mór dóibh teocht inmheánach 165 céim F. a bhaint amach). Nuair a bheidh sé bruite, bain as grill agus fónamh ort.