Is cóir íogair agus speisialta é peels grapefruit candied. Tógann siad tamall le déanamh, ach is é an chuid is mó de sin am neamhghníomhach.
Nibble orthu mar a bhfuil, nó féach deireadh an t-oideas ar mholtaí ar bhealaí eile chun taitneamh a bhaint as peels grapefruit candied (leid: tá seacláid agus cítris comhpháirteacha maith i gcónaí). Nuair a bheidh sé candied, coimeádfaidh peels grapefruit le míonna.
Cad is gá duit
- 8 leath craiceann grapefruit (ó 4 grapefruits - féach nóta sna treoracha thíos)
- 3 1/2 cupán siúcra (roinnte)
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh do grapefruit do chruth ar bith ar mhaith leat, ach ós rud é gurb é an bealach is coitianta fíonchaora úr a ithe ná iad a ghearradh i leath, tosaíonn an t-oideas seo le hallaí grapefruit. Bailigh na peallaí i gcoimeádáin phlaisteacha nó gloine sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú go leor chun dul ar aghaidh leis an oideas.
- Tar éis duit an grapefruit a ithe, scrios na snáitheanna atá fágtha ar shiúl ón gcruth bán agus an craiceann ag baint úsáide as spúnóg grafafíolta nó aon spúnóg beag miotail. Múirínigh nó scrios na seicní. Tabhair faoi deara: go bhfuil an ciseal bán níos giorra atá níos giorra, is fearr le haghaidh peels grapefruit candied.
- Sliotáin na bioráin i stiallacha leathan 1/2 orlach.
- Cuir na stiallacha craiceann grapefruit isteach i bpota neamh-athghníomhach mór (gan aon alúmanam neamh-enameled, iarann teilgthe nó copar). Cuir uisce chun na peelóga a chlúdach thart ar 1 orlach (cuirfidh na peirí snámh orthu - brúigh síos iad go héadrom le spúnóg chun an leibhéal uisce a mheastóireacht). Beir le boil thar teas ard. Déan an teas a mhúchadh agus draenáil láithreach na bioráin i gcúllann.
- Cuir na peilí draenáilte ar ais chuig an bpota agus clúdaigh siad arís le huisce agus cuir le boil iad. Drain na peel arís. Déan an próiseas seo arís dhá uair níos mó (ceithre huaire iomlán). Chomh maith leis na peels a ghlanadh, déanann na hathruithe uisce le linn an phróisis chócaireachta seo cuid de na searbh ó chuid bán de na peelóga a bhaint as.
- Tar éis an ceathrú huaire tá tú ag bruiteáil agus ag draenáil na méaróga, cuir ar ais iad arís sa phota. Cuir 2 1/2 cupán an siúcra in éineacht le huisce go leor chun iad a chlúdach arís le 1 orlach. Cuir isteach suanbhruith thar teas meán-ard (ná boil), ag corraigh chun an siúcra a dhíscaoileadh. Laghdaigh an teas go dtí íseal. Suaibhrigh ar feadh 2 uair an chloig.
- Tar éis 2 uair an chloig de chócaireacht sa síoróip siúcra, beidh na peilíní an-bhog agus beidh an pith bán tar éis a bheith tréshoilseach. Lig na féaráin go hiomlán sa sioróip. Is féidir leat iad a stóráil sa síoróip sa chuisneoir ar feadh suas le 3 seachtaine, nó téigh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile thíos.
- Ardaigh na peilíní as an síoróip le spúnóg slotáilte agus iad a aistriú chuig raic thar bhileog bácála. Tá an síoróip atá fágtha an-bhlasta agus is féidir é a chur in áirithe d'úsáid eile. Lig do na peilíní draenáil agus tosú ar thriomú beagán ar feadh 4 uair an chloig nó thar oíche. Is é an leathán bácála ná an síoróip dripping a ghabháil.
- Cuir an cupán 1 siúcra grálaithe atá fágtha ar phláta. Rollaigh na peilíní grapefruit candied sa siúcra, iad a chumhdach go hiomlán ach ag brath ar aon bhreis.
- Stóráil na bioráin candied i gcoimeádáin taobh thiar ag teocht an tseomra ar feadh suas le 3 mhí. Tá siad fós sábháilte a ithe ina dhiaidh sin, ach laghdaíonn an caighdeán.
Bain sult as na búcáin grapefruit candied orthu féin mar chóireáil, nó is féidir leat iad a chosc agus iad a chur le oidis milseog. Is sorbet grapefruit le giotaí craiceann grapefruit candied bealach sofaisticiúil agus íogair a bhaint as na peels candied.
Is é an rogha eile a thugann an grapefruit candied sciath seacláide. Chun é seo a dhéanamh, scíth a ligean ar an gcruthán a chur ar na péaróga siúcra candied, draenáilte i siúcra. Ina áit sin, nuair atá siad draenáilte agus triomaithe ar an raca, snámh orthu i seacláid leáite . Lig an sciath seacláide fionnuar agus cruaite sula stóráiltear an grapefruit candied cótáilte le seacláid i gcoimeádáin aeir.