Is Speculaas é an t-oideas neamhbhrabach , a dhéanann bianna crispy, ní-ró-milis a thagann le caife. Ní Fraincis iad na brioscaí seo ach, ina ionad sin, is fearr leo sa Bheilg agus ar fud na Gearmáine. Mar sin féin, is breá leis na Fraince iad freisin. Chun barántúlacht iomlán-aimseartha, beidh na gearrthóirí speisialta ag teastáil uait chun na brioscaí a phriontáil. Más rud é nach bhfuil tú acu, ná bíodh imní ort go mbainfidh blas na fianáin díreach chomh maith.
Cruthaíonn an meascán éagsúil de spíosraí aramatacha san oideas seo an blas sínithe a raibh fianáin speculaas sa Bheilg ar a dtugtar le linn na gcéadta bliain. Le taitneamh a bhaint as an leagan barántúil den íogair seo, cuir an taos go dtí 1/8 orlach tiubh agus cuir féachaint go cúramach le do dhonnú mar a bhálann na fianáin. Rollaigh an taos go tiús 1/4-orlach le haghaidh bréagán spice delicious, slightly crunchy.
Tugtar fianáin speculoos sa Bheilg ar Speculaas freisin
Cad is gá duit
- 1 im cupán (softened)
- 1 cupán siúcra gránach
- 1/1/4 cupán siúcra donn dorcha
- 2 snáithíní sliocht saille
- 2 uibheacha mór
- 3 1/2 cupán plúr
- 2 ciúbón sócaireachta bácála
- 1 1/2 spúnóg talún cainéal
- 1 salann ciúbón
- 1/2 ginger talún spúnóg
- 1/4 cnópúnóg talún
- 1/4 clóibh talún spúnóg
- 1/16 cardamom talún spúnóg
- 1/16 piobar bán talún cuibhreála
Conas é a dhéanamh
Uachtar an t-im, na siúcraí agus an fhuaileán a uachtar go dtí go mbíonn siad measctha go hiomlán agus go bhfuil siad sásta. Cuir na huibheacha, ceann ar a chéile, agus leanúint ar aghaidh ag an meascán ar mheánmhéide go dtí go dtarlaíonn sé arís le feiceáil - ná brúigh an próiseas seo nó féadfaidh na huibheacha curdle.
Measc na comhábhair tirim atá fágtha i mbabhla ar leith. Gabh an luas meascthóir go dtí íseal agus cuir na comhábhair thirim isteach sa mheascán siúcra i dtríú, go dtí go mbeidh an taos measctha go hiomlán.
Reáighigh an taos ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, go dtí go mbeidh sé fuaraithe go maith.
Preheat an oigheann go 350F agus líne bileog bácáil le páipéar pá. Déan an taos fuaraithe go 1/4 orlach tiubh (1/8 orlach tiubh a thiomsú más fearr le fianáin tanaí, crispy) agus gearrtha i gcruth le gearrthóir fianán. Má tá tú ag teastáil, bain úsáid as múnlaí traidisiúnta na Beilge a úsáid trí bhrú an taos fuaraithe isteach sa mhúnla, an taos bhreis a ghearradh ar shiúl, agus an múnla a chur isteach ar an mbileog bácála chun an fianán a scaoileadh, taobh le dearadh.
Na fianáin gearrtha nó múnlaithe a bhácáil ar feadh 10 go 12 nóiméad, go dtí go bhfeictear na himill agus díreach tosú ar donn. Ceadaigh na speculaí fionnuar ar feadh 5 nóiméad ar an mbileog bácála agus ansin iad a aistriú chuig raca fuaraithe sreang.
Fág na fianáin le fuarú go hiomlán agus nuair a bhíonn sé fuarú, stóráil i stáin aeir agus coinneoidh na fianáin ar feadh roinnt laethanta.
Déanann an t-oideas speculaas seo thart ar 12 go 18 seirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sóidiam | 493 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 12 g |