Is rogha shláintiúil é cearc grilling a fhritháireamh agus tá an dá blas blasúil. Sa Chosaint Sicín Bócáilte Fraince seo, tá an rogha agat triail a bhaint as an dá bhealach. Ceadaíonn píosaí sicín atá cairdiúil don bhuiséad i sú líomóide luibhe, fíon bán, agus ola an t-oideas sicín sólóiseach seo a bheith sásta tríd an bpróiseas cócaireachta.
Freastal ar an sicín bruite le prátaí simplí grilled nó bácáilte, sailéad úr mionghearrtha, agus bíonn pláta torthaí ina béile iomlán, folláin agus beagán sláintiúil.
Cad is gá duit
- 2 punt píosaí sicín
- 1/4 cupán ola olóige breise maighdean
- 1/4 cupán sú líomóide
- 1 cuaspúnóg líomóid líomóide
- 1/4 fíon bán tirim
- 3 spúnóg bhoird uaisleáin chopáilte úr
- 1 cluaise gairleog, brúite agus mionghearrtha
- 3/4 salann an tsnáithín (laghdú go dtí 1/4 cuaspúnóg má úsáidtear sicín ina bhfuil sóidiam)
- 1/2 spúnóg dromchla piobar dubh
- Chun an Garnish:
- 6 sprigí beaga de uaisleán úr (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Chun tús a chur leis an Oideas Clasaiceach Fraincis Chnámha Bócáilte Fraincis trí mheán ola olóige, sú líomóide, súile líomóide, fíon bán, uaisleán, gairleog, salainn agus piobar go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith.
Cuir do chuid píosaí sicín isteach i mias mór bácála agus doirt an ola agus an lionsa líomóide. Gabh na píosaí sicín uair amháin ar a laghad chun gach píosa a chóta leis an mála. Clúdaigh an mhias agus cuisnigh an sicín ar a laghad 1 uair an chloig ar a laghad (níos faide má tá an t-am agat), ag casadh na píosaí uair amháin gach 15 nóiméad más féidir leat nó chomh minic agus is féidir.
Déan grillín a ullmhú nó scillet mór a chaitheamh le hola agus é a chur os cionn teas meán-ard. Socraigh na píosaí cearc ar fad ar an grill nó cuir an sicín, i mbaisceanna, isteach sa scilet te. Scoir an mála.
Cócaigh an sicín ar feadh 4 go 6 nóiméad ar gach taobh cibé bealach a roghnaíonn tú. Déantar an cearc nuair a bhraitheann an chuid is déine go daingean leis an dteagmháil agus tástálacha 165F ar theirmiméadar léite.
Freastal ar theacht mar entree nó ligeann don chearc fuar a fhuar ansin cuisnigh agus sealaigh sé ina dhiaidh sin i slat nó sa ceapaire. Garnish le rosemary úr breise, más gá.
Roghanna eile don Chosaint Sicín Gréine Gréine Grilled nó Fried Fried
Is clasaiceach é an t-oideas thuas agus mar sin níl an iomarca is fearr le rá. Mar sin féin, is féidir leat na hathruithe a ghiorrú trí choigeartú a dhéanamh ar an gcineál luibheanna a úsáideann tú. Is roghanna íogair é an tymim nó an saoi, nó le blas fíor-choimríche ar an mhias, úsáidtear dornán maith basil úr sa mhuirín.
Déanann an t-oideas sicín uaisleáin sé sheirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 415 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 41 g |