Is cineál éadaigh í Sada roti atá i bhfeidhm ar fud an Mhuir Chairib agus is minic a bhaineann sé le Tríonóide agus Tobága. De na rothí Iarthar Indiach ar fad , is éasca é a dhéanamh toisc go n-éilíonn sé ach trí chéimeanna éasca agus cúpla comhábhar cistine coitianta.
Is an-simplí é an t-árasán garbh seo a dhéanamh agus is féidir é a dhéanamh i níos lú ná uair an chloig. Caitheadh leath den am sin ag ligean don taos a chuid eile a ligean.
Is é an t-arán a bhreiseann le beagnach aon bhéile, go háirithe baigan (eggplant) nó tomato choka , dhá miasa glasraí róstáilte tóir orthu. Is féidir leat taitneamh a bhaint as sada roti le scaipeadh simplí, mar shampla im nó subh.
Cad is gá duit
- 3 cupán plúr (gach cuspóir)
- 3 spúnóg púdar bácála
- 1 salann ciúbón
- 1 siúcra siúcra (bán)
- 1 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola canola, ghee)
- 1 1/4 cupán uisce (uisce gleoite, thart)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, déan an plúr, an púdar bácála, an salann agus an siúcra a mheascadh go maith.
- Cuir an ola nó an ghee agus cuir isteach an plúr é.
- Cuir uisce leordhóthanach le chéile agus taos a dhéanamh. Nuair a thagann an taos le chéile, glúineáil sé ar feadh 2 nó 3 nóiméad go dtí go dtiocfaidh sé le taos bog, pliable.
- Cuir an taos le ola beag agus mar sin ní chruthaíonn sé craiceann. Clúdaigh agus ligean do chuid eile ar feadh 30 nóiméad.
- Téigh griddle iarann teilgthe nó pan nó tawah (stíl Indiach de bhalla iarann teilgthe) thar teas mheán.
- Gearr an taos i 4 píosa comhionann. Clúdaigh an chuid eile den taos agus tú ag obair le píosa amháin ag an am.
- Pléigh do dhromchla oibre agus bioráin rollta go soiléir.
- Foirm aon phíosa den taos isteach i liathróid, agus ansin cuir isteach é i diosca. Rollaigh isteach i gciorcal 5-orlach de thart ar 1/4 tiús orlach.
- An taos rollta a aistriú go dtí an griddle nó an t-aonán téite, an teas a laghdú go meán-íseal. Lig cócaireacht ar thaobh amháin go dtí go mbeidh na rothlacha suas. Smeach an lobhadh agus cócaigh an taobh eile ar feadh 1 nó dhá nóiméad. Bain roth as an mban agus cuir isteach go réidh i tuáille cistine (nó ar aon chineál fabraic plúr-mála).
- Déan arís ó chéim 8 go dtí go ndéantar an roti go léir.
- Freastal mar atá le im, subh, scaipeadh do rogha, nó glasraí sauteed nó curaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 720 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |