Tá bianna lacto-choipthe , lena n-áirítear na cairéid sobhlasta seo, saibhir i probiotics sláintiúla.
Cad is gá duit
- 3 cupáin uisce (scagtha)
- 2 spúnóg kosher (nó salann neamh-iodized eile)
Conas é a dhéanamh
- An salann a dhíscaoileadh san uisce scagtha. Tá sé tábhachtach uisce scagtha a úsáid toisc go bhféadfadh an clóirín agus ceimiceáin eile sa chuid is mó uisce tae cathrach cur isteach ar an bpróiseas coipeála.
- Nigh na cairéid agus slice amach as na gasanna agus na leideanna. Peel na cairéid. Gearr iad gearr go leor gur féidir leo píosa próca a oiriúnú le spás ceann os cionn barr na gcuiréad. Gearr na cairéid sa cheathrú.
- Cuir própa gloine gloine ar a thaobh (ní gá an próca a steiriliú don oideas seo; déan cinnte go bhfuil sé an-ghlan). Tá sé níos éasca na cairéid a fháil chun teacht suas díreach má thosaíonn tú leis an próca ar a thaobh seachas an cairéid a luchtú ó thuas. Pacáiste a dhéanamh ar na cairéid chomh daingean nach féidir é a fhuadach i gcairéad fiú amháin. Laghdaíonn na glasraí beagán mar a ghéilleann siad, ach cinntíonn go pacánta iad go daingean go bhfanfaidh siad isteach sa sáile agus ní bheidh siad ag snámh suas.
- Déan an dara jar a luchtú le cairéid.
- Nuair atá na prócaí lán, cuir iad in airde iad. Doirt an sáile salann thar na cairéid. Caithfidh siad a bheith clúdaithe go hiomlán ag an sáile. Clúdaigh na prócaí go réidh le clúdaigh.
- Cuir na prócaí ar phlátaí beaga chun an t-eis-sreabhadh a d'fhéadfadh a tharlóidh le linn coipeadh gníomhach a ghabháil. Fág an próca ag teocht an tseomra ar feadh 24 - 48 uair an chloig.
- Tar éis na chéad 24 uair an chloig, bain na clúdaigh agus déan seiceáil ar do choipthe. Ba chóir duit roinnt boilgeoga a thosú agus tosóidh sé le boladh géar éadrom, refreshingly (cosúil le leagan solas sauerkraut) a fhorbairt.
- Nuair a fheiceann tú agus comharthaí boladh go bhfuil na cairéid á gcoipeadh go gníomhach, na prócaí a aistriú go dtí doras an chuisneora. Is é seo an chuid is teasa de do chuisneoir ach fós níos teo ná teocht an tseomra - foirfe do do chairéid a choipeadh go mall .
Tá cairéid coipthe réidh le hithe 1 - 2 sheachtain tar éis duit iad a dhéanamh. Má tá sé ar intinn iad a stóráil ar feadh tréimhse níos faide ná mí, bogtar na prócaí chuig cuid níos mó de do chuisneoir (ceann de na seilfeanna lárnacha seachas an taobh istigh den doras cuisneora).
Is féidir leat taitneamh a bhaint as do chairéid coipthe díreach as an próca mar picilín, nó iad a úsáid in oidis.
Coinnigh i gcuimhne go mbailíonn cócaireacht na baictéir iontacha go maith. Déan iarracht na cairéid choipthe a bhriseadh agus iad a chur le sailéid gráin-bhunaithe, mar shampla tabouleh , nó go simplí mar chomhábhar salad le glasraí eile nach bhfuil coipthe. Má chinneann tú iad a chur le mias bruite mar anraith, cuir iad ar an nóiméad deireanach tar éis duit an sorn a dhúnadh.
Athruithe
- Déan iarracht oinniún nó gairleog a chur leis, nó duilleoga dill úra nó triomaithe, duilleoga bá nó luibheanna eile leis an próca agus tú ag pacáil sna píosaí cairéad. Le haghaidh éagsúlacht spicy, cuir 1 nó 2 beagán piobair chili leis an próca.
- Bain úsáid as meascán ildaite de chairéid bán, corcra, agus oráiste (ná cuir craiceann na cairéid corcra - níl sé ach an craiceann a bhfuil an dath dianmhar).
Tabhair faoi deara: Mura rogha salann duit, is féidir leat an modh malartach a úsáid le haghaidh lachtoipeadh gan salainn .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 0 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 583 mg |
Carbaihiodráití | 0 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 0 g |