Leah Maroney Tá Pastel de Tres Leches nó "Three Milks Cake" ina milseog traidisiúnta ar fud Mheiriceá Laidineach. Cé nach bhfuil a stair bunúsach ar eolas go meastar go dtiocfadh sé ó Mheiriceá Meiriceá agus is é an chéad fhoilsiú a bhí ar a dtugtar é ar chúl Bainne Ghalbhála Nestle is féidir leis na 1960í. D'fhás sé an-tóir ar fud Meiriceá Láir agus Theas agus an Caribean freisin. Is císte spúinse é atá sáithithe i "síoróip bainne" nó "anlann uachtar milis" atá déanta suas de 3 milks-evaporated, comhdhlúite agus uachtar. D'fhéadfadh sé go mbeadh sé cosúil le gnéas casta, ach nach bhfuil císte Tres Leches i bhfad níos casta ná bácáil ar aon chineál eile císte.
Anois go bhfuil a fhios agat beagán faoin milseog grinn seo, tá sé in am do chuid comhábhair a bhailiú.
Comhábhair Císte
1 1/2 cupán plúr císte
1 pinch salann
1 púdar bácála cuótaí
1 cupán siúcra
1 sliocht folacha cúlbhála
5 uibheacha móra
1/3 cupán ola
1/2 cupán bainne iomlán
Siorcanna Uachtar
1/2 cupán bainne galaithe
1/2 cupán bainne comhdhlúite milsithe
1/2 cupán uachtar trom
1 rum spúnóg bhoird nó branda (roghnach)
Topping Súpartha
3/4 cupán uachtar trom
1 taospoon vanilla
1 siúcra spúnóg bhoird
Le haghaidh leagan níos éadroime agus níos tapúla de chíste Tres Leches féach an t-oideas seo do Chíste Solas agus Airy Tres Leches
02 de 10
Measc na comhábhair tirim
Leah Maroney Cuir na comhábhair thirim le babhla meánach agus déan iad a mheascadh suas go dtí go bhfuil siad ionchorpraithe go maith. Comhábhair Tirim
1 1/2 cupán plúr císte
1 pinch salann
1 púdar bácála cuótaí
03 de 10
Measc na Comhábhair Wet
Leah Maroney Réitigh an oigheann go 325 céim. Measc na comhábhair fliucha le chéile ar luas ard go dtí go dtiocfaidh siad go meascúil agus go bhfuil siad sásta. De ghnáth bíonn sé seo thart ar 2 nóiméad. Tar éis go bhfuil siad deas agus brónach, cuir go mall sa bainne agus san ola. Comhábhair Wet
1 cupán siúcra
1 sliocht folacha cúlbhála
5 uibheacha móra
1/3 cupán ola
1/2 cupán bainne iomlán
04 de 10
Meascadh sna comhábhair thirim
Leah Maroney Ar luas íseal, meascán an meascán plúir isteach sa mheascán uibhe 1/4 cupán ag an am chun an oiread de na frothiness a bhuail tú sa siúcra agus uibheacha is féidir leat a choinneáil.
05 de 10
Faigh réidh chun an císte a bhácáil
Leah Maroney Doirt an bataire isteach i bácáil bácáil greamaithe 9x13. Bácáil in oigheann 325 céim ar feadh 35-40 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh glas fiacail isteach i lár an chíste amach glan.
06 de 10
Ag ullmhú an císte le haghaidh soaking
Leah Maroney Tar éis an císte a fhuaimniú go teocht an tseomra, cuir an císte ar an mbealach ar fad, arís agus arís eile le forc nó le fiacail. Má tá iarmhar císte ó bharr an chíste ag tógáil suas ar an bhforc, é a shaothrú go minic.
07 de 10
Ag ullmhú an Siorcanna Bainne
Leah Maroney I mbabhla, déan na trí bhainne le chéile go dtí go mbeidh siad measctha go cothrom. Tá an bainne comhdhlúite milsithe an-tiubh agus tá an claonadh aige dul go dtí an bun, mar sin bain úsáid as scraper ar an mbonn más mian leat a sheiceáil chun a fheiceáil go bhfuil gach rud measctha i gceart. Is cosúil go bhfuil go leor leachtach ann, ach cuirfidh an chuid is mó díobh isteach sa chíste. Siorcanna Bainne
1/2 cupán bainne galaithe
1/2 cupán bainne comhdhlúite milsithe
1/2 cupán uachtar trom
1 rum spúnóg bhoird nó branda (roghnach)
08 de 10
An císte a chaitheamh
Leah Maroney Doirt an meascán bainne thar an císte fuaraithe. Dealraíonn sé go leor leachtach, agus is ceart go leor é. Uaireanta beidh an císte scaoilte ón bpointe agus snámhphointe ann. Clúdaigh an císte agus cuisnigh sé ar a laghad trí uair an chloig, ach is fearr thar oíche.
09 de 10
Císte Soaked
Leah Maroney Tar éis go raibh go leor ama ag an císte a mhúscailt, ba chóir an leacht a bheith absorbtha 85-95%. Mura bhfuil sé sáithithe ach ar feadh 3 nó 4 uair an chloig agus go bhfuil go leor leacht fós ann, b'fhéidir go mbeadh níos mó ama ag teastáil uait. Bhí an císte a thaispeántar sáithithe thar oíche agus fágtar leacht an-bheag.
10 de 10
Ag bualadh an císte
Leah Maroney Ar luas ard, déan na comhábhair le haghaidh an barrbheartaithe a mheascadh le chéile go dtí go foirfeann an uachtar stíleanna stiff. Is féidir leat an císte a reoite sa phana, nó is féidir leat an císte a chur isteach ar phláta ag freastal ar imeall ardaithe (chun cosc a chur ar an sioróip bainne as a bheith ag rith as.) Sraith de bhuailte a scaipeadh a scaipeadh go cothrom thar an gcíste. Is féidir leat é a sheirbheáil láithreach, nó a chlúdach, agus an cuisneoir a chur ar ais ar feadh suas le 12 uair an chloig, agus féadfaidh an bréagán buailte a bhriseadh síos.
Topping Súpartha
3/4 cupán uachtar trom
1 taospoon vanilla
1 siúcra spúnóg bhoird
Is féidir leat an císte a bhreisiú tuilleadh le cuimilte cainéal nó caora úra.